11 下列食物中，鈉含量最少的是( C )。

　　(A)醬油 (B)咸菜

　　(C)青菜 (D)發(fā)酵豆制品

　　12 下列食物中，富含鈉的是( B )。

　　(A)黃瓜 (B)咸菜

　　(C)冬瓜 (D)茄子

　　13 下列關(guān)于氯的生理功能的描述中，錯(cuò)誤的是( D )。

　　(A)參與血液CO2運(yùn)輸

　　(B)維持細(xì)胞外液的容量與滲透壓

　　(C)維持體液酸堿平衡

　　(D)降低血壓

　　14 下列關(guān)于氯的生理功能的描述中，正確的是( B )。

　　(A)維持正常血壓

　　(B)維持細(xì)胞外液的容量與滲透壓

　　(C)促進(jìn)脂溶性維生素的吸收

　　(D)降低血壓

　　15 下列食物中，富含氯的是( B )。

　　(A)黃瓜 (B)咸菜

　　(C)冬瓜 (D)茄子

　　16 正常成人氯的適宜攝入量為( D )mg/d。

　　(A)1200 (B)1400

　　(C)2000 (D)3400

　　17 鐵是構(gòu)成( A )、肌紅蛋白的成分。

　　(A)血紅蛋白 (B)骨骼

　　(C)牙齒 (D)甲狀腺素

　　18 ( B )是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的成分。

　　(A)鈣 (B)鐵

　　(C)鋅 (D)硒

　　19 下列食物中，鐵含量最低的是( C )。

　　(A)黑木耳 (B)紫菜

　　(C)牛奶 (D)豬血

　　20 下列不是膳食中鐵的良好來(lái)源是( D )。

　　(A)動(dòng)物肝臟 (B)動(dòng)物全血

　　(C)畜禽肉類 (D)奶和奶制品