1.食物中毒的特點( ABCD )

　　A.發(fā)病呈暴發(fā)性

　　B.中毒病人一般有相似臨床表現(xiàn)

　　C.發(fā)病與進食有關(guān)

　　D.食物中毒病人對健康人沒有傳染性

　　E.食物中毒病人對健康人有傳染性

　　2.在膳食控制同時，適量增加體力活動的益處是( ABCDE )

　　A.可改善糖耐量，降低胰島素的分泌

　　B.有利于機體正氮平衡維持

　　C.可使人體精神振奮，具有健康感

　　D.促進體脂分解

　　E.可改善患者心理狀態(tài)，增強治療信心

　　3.平衡膳食是指( ABCD )

　　A.使膳食者在能量和營養(yǎng)素上達到了生理需要量的膳食

　　B.全面達到了營養(yǎng)共給量的膳食

　　C.避免臨床上出現(xiàn)明顯缺乏或不足癥的膳食

　　D.在各種營養(yǎng)素之間建立起一種生理上平衡膳食

　　E.三大能量來源的三種生能營養(yǎng)素消耗比例大致相同

　　4.與高血壓呈負相關(guān)的膳食因素有( BCE )

　　A.鈉

　　B.鉀

　　C.鎂

　　D.酒精

　　E.鈣

　　5.禽肉的營養(yǎng)特點( ABDE )

　　A.脂肪含量少

　　B.脂肪熔點低

　　C.含氮浸出物少

　　D.蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要

　　E.易消化吸收

　　6.食物在小腸的吸收主要有被動運轉(zhuǎn)與主動運轉(zhuǎn)兩種形式，被動運轉(zhuǎn)包括( ABCD )

　　A.滲透

　　B.濾過作用

　　C.易化擴散

　　D.被動擴散

　　E.單一擴散

　　7.關(guān)于影響體力活動能量消耗的因素，正確的是( ABCD )

　　A.肌肉越發(fā)達，活動能量消耗越多

　　B.體重越重者，能量消耗多

　　C.勞動強度越大，能量消耗越多

　　D.同等強度勞動，持續(xù)時間越長，能量消耗越多

　　E.工作熟練程度低者，能量消耗較少

　　8.以下為人體條件必需氨基酸的是( AC )

　　A.半胱氨酸

　　B.蘇氨酸

　　C.酪氨酸

　　D.甘氨酸

　　E.谷氨酸

　　9.鈣過量對機體的不利作用有( ABE )

　　A.增加腎結(jié)石的危險

　　B.發(fā)生奶堿綜合癥

　　C.骨質(zhì)增生

　　D.骨性關(guān)節(jié)病

　　E.干擾其他礦物質(zhì)的吸收利用

　　10.膽固醇的生理作用( ABD )

　　A.是細胞膜的重要成分

　　B.是體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成原料

　　C.能促進脂類的消化吸收

　　D.可轉(zhuǎn)化為維生素D3

　　E.消化蛋白質(zhì)