1[單選題]以下哪種( )情況不能導(dǎo)致血清總蛋白下降。

　　A.營養(yǎng)吸收障礙及營養(yǎng)不良

　　B.多發(fā)性骨髓瘤

　　C.失血

　　D.腎病綜合癥

　　2[單選題]舟狀指甲，蒼白，甲面變粗，有脊形紋，有上述癥狀者最可能是下列哪種營養(yǎng)素缺乏( )。

　　A.鈣

　　B.鐵

　　C.碘

　　D.硒

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　　3[單選題]大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因( )。

　　A.飲水中含氟量過高所致

　　B.攝入過量含氟高的食物

　　C.每天使用含氟牙膏

　　D.每天飲茶

　　4[單選題]母乳喂養(yǎng)時，乳母如出現(xiàn)乳頭疼痛或皸裂，以下處理方法中不正確的是( )。

　　A.每次哺乳后，用扇子或吹風(fēng)機的涼風(fēng)吹干入肉

　　B.每日要讓乳頭接觸幾個小時的空氣

　　C.對情況最嚴(yán)重的那側(cè)乳房，擠奶1天，不讓孩子吃

　　D.哺乳時不要隨便變換嬰兒的位置和姿勢，以免造成更大的影響

　　5[單選題]乳母每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加( )。

　　A.10g

　　B.15g

　　C.20g

　　D.25g

　　6[單選題]( )攝入不足可引起出生低體重、胎盤早剝和神經(jīng)管畸形。

　　A.鈣

　　B.鐵

　　C.維生素A

　　D.葉酸

　　7[單選題]下列蔬菜所含類胡蘿卜素最豐富的是( )。

　　A.紅心甘薯

　　B.苦瓜

　　C.白菜

　　D.圓白菜

　　8[單選題]以下酒類品種中營養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是( )。

　　A.白酒

　　B.啤酒

　　C.葡萄酒

　　D.山楂

　　9[單選題]食物中毒處理中第一步是哪一項( )。

　　A.采樣送檢

　　B.就地封存可疑食品

　　C.積極搶救和治療病人

　　D.進(jìn)行動物實驗

　　10[單選題]以下參與式培訓(xùn)應(yīng)注意的問題，不正確的是( )。

　　A.對于看上去比較冷淡、比較內(nèi)向的學(xué)員，培訓(xùn)教師不應(yīng)主動干預(yù)

　　B.保證均等的參與

　　C.重視參與者的具體情況

　　D.以學(xué)習(xí)為中心

　　11[單選題]母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的是( )。

　　A.循環(huán)系統(tǒng)

　　B.呼吸系統(tǒng)

　　C.內(nèi)分泌系統(tǒng)

　　D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)

　　12[單選題]嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物是( )。

　　A.2個月

　　B.1個月

　　C.4個月

　　D.6個月

　　13[單選題]0-6個月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是( )。

　　A.10-25%

　　B.45-50%

　　C.20-30%

　　D.35-40%

　　14[單選題]克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項( )不正確。

　　A.飲食要清淡

　　B.選擇容易消化的富含碳水化合物食物

　　C.飯后盡量坐著或躺下，不要走動

　　D.睡覺把頭適當(dāng)抬高一些

　　15[單選題]乳母膳食鈣參考攝入量為( )。

　　A.800mg/d

　　B.1000mg/d

　　C.1200mg/d

　　D.2000mg/d

　　16[單選題]為了增加乳母的鈣攝入量，最好的膳食來源是( )。

　　A.玉米

　　B.蔬菜

　　C.水果

　　D.牛奶

　　17[單選題]小麥胚中含量較多的維生素是( )。

　　A.硫胺素

　　B.核黃素

　　C.煙酸

　　D.維生素E

　　18[單選題]大豆具有降低血脂作用是因為含有( )。

　　A.黃酮類

　　B.植物紅細(xì)胞凝集素

　　C.植酸

　　D.酚糖苷

　　19[單選題]屬于食物中毒的疾病是( )。

　　A.痢疾

　　B.消化不良

　　C.消化道腫瘤

　　D.四季豆中毒

　　20[單選題]以下哪項不屬于( )教學(xué)法的基本要素。

　　A.學(xué)員

　　B.知識

　　C.知識的載體

　　D.家長

　　21[單選題]在職業(yè)交往活動中，符合儀表端莊具體要求的是( )。

　　A.著裝華貴

　　B.鞋襪等搭配合理

　　C.飾品俏麗

　　D.發(fā)型要突出個性

　　22[單選題]消化吸收最重要的階段在( )內(nèi)。

　　A.口腔

　　B.胃

　　C.小腸

　　D.大腸

　　23[單選題]人體氮的來源是( )。

　　A.脂肪

　　B.蛋白質(zhì)

　　C.碳水化合物

　　D.三者都是

　　24[單選題]混合膳食的食物熱效應(yīng)約增加基礎(chǔ)代謝的百分比是( )。

　　A.4-5%

　　B.5-6%

　　C.10%

　　D.30%

　　25[單選題]維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是( )。

　　A.維生素A——視黃醇

　　B.維生素E——生育酚

　　C.維生素B1——抗腳氣病因子

　　D.維生素D——抗壞血酸

　　26[單選題]維生素A缺乏可出現(xiàn)以下哪項癥狀( )。

　　A.干眼病

　　B.口角炎

　　C.佝僂病

　　D.癡呆

　　27[單選題]人體維生素D的主要食物來源是( )。

　　A.魚肝、魚肝油

　　B.牛奶

　　C.新鮮水果

　　D.綠色蔬菜

　　28[單選題]以( )為主食的人群，容易發(fā)生癩皮病。

　　A.大米

　　B.小麥

　　C.玉米

　　D.紅薯

　　29[單選題]( )是一種強抗氧化劑。

　　A.維生素A

　　B.維生素D

　　C.維生素E

　　D.維生素K

　　30[單選題]食物頻率法調(diào)查時，如果調(diào)查對象是嬰幼兒，應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加( )。

　　A.水果

　　B.米飯

　　C. 奶粉

　　D.蔬菜

　　【參考答案】

　　1B 2B 3A 4D 5C 6D 7A 8A 9B 10A

　　11D 12C 13C 14C 15C 16D 17D 18A 19D 20D

　　21B 22C 23B 24C 25D 26A 27A 28C 29C 30C

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