1[多選題] 下列哪些人群不適合飲茶。

　　A.體型肥胖者

　　B.體質(zhì)瘦弱者

　　C.缺鐵性貧血患者

　　D.容易失眠的人

　　E.患潰瘍病的人

　　2[多選題] 癩皮病的三“D"癥狀，包括哪些。

　　A.皮炎

　　B.癡呆

　　C.腹瀉

　　D.消瘦

　　E.脂溢性皮炎

　　3[多選題] 以下人工喂養(yǎng)的基本方法和原則正確的是。

　　A.嬰兒早期的人工喂養(yǎng)應(yīng)少量多次

　　B.用奶瓶進(jìn)行人工喂養(yǎng)，喂完一瓶的時(shí)間要盡量少于10min

　　C.嬰兒配方奶或代乳品最好在溫度60-70℃左右

　　D.每次吃多少應(yīng)該由嬰兒決定

　　E.根據(jù)嬰兒大小給予喂食量

　　4[多選題] 以下與新生兒低出生體重有關(guān)的是。

　　A.孕前母體體重和身高不夠

　　B.孕期增重不夠

　　C.母體孕期蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良

　　D.孕期貧血

　　E.孕期總蛋白和白蛋白水平下降

　　5[多選題] 營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的主要功能包括。

　　A.可直接判定營(yíng)養(yǎng)素的攝入水平

　　B.監(jiān)測(cè)變化

　　C.發(fā)現(xiàn)趨勢(shì)

　　D.僅能夠?qū)υ袐D的營(yíng)養(yǎng)水平作出監(jiān)測(cè)

　　E.預(yù)測(cè)變化

　　6[多選題] 下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡。

　　A.兒童

　　B.疾病恢復(fù)

　　C.老年

　　D.饑餓

　　E.健康狀態(tài)

　　7[多選題] 嬰兒的能量需要包括。

　　A.基礎(chǔ)代謝

　　B.體力活動(dòng)

　　C.食物的特殊動(dòng)力作用

　　D.生長(zhǎng)發(fā)育

　　E.排泄耗能

　　8[多選題] 糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療原則包括哪幾項(xiàng)。

　　A.合理控制總熱量

　　B.進(jìn)食要定時(shí)定量

　　C.經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物

　　D.增加單糖及雙糖食物

　　E.可以增加煎炸和熏烤食物的攝入

　　9[多選題] 孕中期營(yíng)養(yǎng)與膳食的要點(diǎn)包括以下哪幾項(xiàng)。

　　A.補(bǔ)充足夠的能量

　　B.注意鐵的補(bǔ)充

　　C.保證充分的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供給

　　D.足夠的膳食纖維

　　E.補(bǔ)充葉酸

　　10[多選題] 以下哪些是錯(cuò)誤的。

　　A.必需脂肪酸是我們機(jī)體不能自身合成的脂肪酸

　　B.n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此攝入量越多越好

　　C.膳食中可利用碳水化合物是人類最經(jīng)濟(jì)、最主要的能量來(lái)源

　　D.碳水化合物在體內(nèi)產(chǎn)熱可有無(wú)氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意義，只是所產(chǎn)生的能量不如無(wú)氧酵解多

　　E.目前已知的條件必需氨基酸有兩種

　　11[單選題] 以下酒類品種中營(yíng)養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是。

　　A.白酒

　　B.啤酒

　　C.葡萄酒

　　D.山楂

　　12[單選題] 以下不包括教學(xué)方法的載體4個(gè)基本要素的是

　　A.教師

　　B.學(xué)生

　　C.教室

　　D.知識(shí)

　　13[單選題] 食物頻率法調(diào)查表的內(nèi)容應(yīng)包括哪些

　　A.食物名單和食用頻率

　　B.食物名單和食物攝入量

　　C.食用頻率和食物攝入量

　　D.食物名稱和食物頻率

　　14[單選題] 若調(diào)查農(nóng)村攝入食物與缺鐵性貧血的關(guān)系，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí)，首先應(yīng)該選擇的食物是

　　A.菠菜

　　B.豬肝

　　C.牛奶

　　D.雞蛋

　　15[單選題] (　 　)是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

　　A.母乳

　　B.母乳化奶粉

　　C.全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕

　　D.營(yíng)養(yǎng)米糊

　　16[單選題] 2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。

　　A.添加含淀粉類的食物

　　B.添加含鐵豐富的食物

　　C.補(bǔ)充維生素

　　D.補(bǔ)充維生素C

　　17[單選題] 糧豆的主要衛(wèi)生問(wèn)題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及。

　　A.微生物的污染

　　B.重金屬和倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)的污染

　　C.環(huán)境條件

　　D.理化因素

　　18[單選題] 中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是。

　　A.對(duì)營(yíng)養(yǎng)有興趣的人士

　　B.營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士

　　C.食品企事業(yè)單位管理人士

　　D.全體中國(guó)居民

　　19[單選題] 某成年男性，身高：175cm,體重68kg,其身體質(zhì)量指數(shù)為

　　A.25.8

　　B.22. 2

　　C.19.1

　　D.38.8

　　20[單選題] 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過(guò)敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。

　　A.蛋類

　　B.谷類

　　C.豆類

　　D.肉類

　　【參考答案】

　　1.CDE 2.ABC 3.ADE 4.ABCDE 5.BCE 6.BCD 7.ABCDE 8.AB 9.ABC 10.BD

　　11.A 12.C 13.A 14.B 15.A 16.C 17.B 18.D 19.B 20.B

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