1[單選題] 大豆具有降低血脂作用是因?yàn)楹�有�?/P>

　　A.黃酮類

　　B.植物紅細(xì)胞凝集素

　　C.植酸

　　D.酚糖苷

　　2[單選題] 下列對(duì)于牛乳和母乳比較，正確的陳述是。

　　A.牛乳的乳糖含量低于母乳

　　B.牛乳的鈣含量低于母乳

　　C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

　　D.牛乳的脂肪含量低于母乳

　　3[單選題] 黃曲霉毒素急性毒性損害主要是。

　　A.肝臟毒

　　B.腎臟毒

　　C.神經(jīng)毒

　　D.血液毒

　　4[單選題]食用河豚魚(yú)發(fā)生食物中毒是由于( )引起。

　　A.河豚魚(yú)腐敗變質(zhì)

　　B.河豚魚(yú)含有的組胺

　　C.河豚魚(yú)中的毒素

　　D.海水被“三廢”污染

　　5[單選題] 在細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施中，殺滅病原體的常用方法是。

　　A.消滅蒼蠅蟑螂

　　B.食具生熟分開(kāi)

　　C.食品低溫保存

　　D.食前充分加熱

　　6[單選題] 以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是微量營(yíng)養(yǎng)素。

　　A.蛋白質(zhì)

　　B.碳水化合物

　　C.脂肪

　　D.維生素A

　　7[單選題]愛(ài)崗敬業(yè)作為職業(yè)道德的重要內(nèi)容，是指員。

　　A.熱愛(ài)自己喜歡的崗位

　　B.熱愛(ài)有錢的崗位

　　C.強(qiáng)化職業(yè)責(zé)

　　D.不應(yīng)多轉(zhuǎn)行

　　8[單選題] 食譜的能量分析時(shí)，達(dá)到參考攝入量( )，可認(rèn)為基本符合要求。

　　A.90-110%

　　B.80-100%

　　C.90-100%

　　D.80-120

　　9[單選題] ( )攝入不足可引起出生低體重、胎盤早剝和神經(jīng)管畸形。

　　A.鈣

　　B.鐵

　　C.維生素

　　A.

　　D.葉酸

　　10設(shè)計(jì)食譜時(shí)，副食品種和數(shù)量應(yīng)在確定主食用量基礎(chǔ)上，依據(jù)副食應(yīng)提供的( )數(shù)量確定。

　　A.能量

　　B.碳水化合物

　　C.蛋白質(zhì)

　　D.脂肪

　　11[單選題] 以下哪項(xiàng)不屬于()教學(xué)法的基本要素。

　　A.學(xué)員

　　B.知識(shí)

　　C.知識(shí)的載體

　　D.家長(zhǎng)

　　12[單選題] 低嘌呤膳食的適應(yīng)癥是。

　　A.痛風(fēng)癥

　　B.糖尿病

　　C.高脂血

　　D.高血壓

　　13[單選題] 保健食品對(duì)于人體( )的預(yù)防或減緩疾病的發(fā)生產(chǎn)生作用。

　　A.健康狀態(tài)

　　B.疾病狀態(tài)

　　C.第三態(tài)

　　D.第四態(tài)

　　14[單選題] 以下屬于老年人的膳食指南涵蓋的內(nèi)容是。

　　A.每天飲用牛奶或食用奶制品

　　B.盡量避免粗糧的攝入

　　C.可減少蔬菜和水果的攝入

　　D.可多食含鈉高的醬料

　　15[單選題]混合膳食的食物熱效應(yīng)約增加基礎(chǔ)代謝的百分比是。

　　A.4-5%

　　B.5-6%

　　C.10%

　　D.30%

　　16[單選題] 嬰兒營(yíng)養(yǎng)的需要多根據(jù)( )的情況來(lái)估計(jì)。

　　A.健康嬰兒母乳喂養(yǎng)

　　B.健康嬰兒牛乳喂養(yǎng)

　　C.早產(chǎn)兒母乳喂

　　D.早產(chǎn)兒牛乳喂養(yǎng)

　　17[單選題]魚(yú)類的的脂肪與畜類脂肪不同，其中含( )較多，這些脂肪具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血脂和血膽固醇的作用。

　　A.長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸

　　B.長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸

　　C.短鏈不飽和脂肪酸

　　D.短鏈飽和脂肪酸

　　18[單選題] 案例教學(xué)法的主要目的是。

　　A.引發(fā)學(xué)生聽(tīng)課的興趣

　　B.使學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)的知識(shí)，提高學(xué)生解決問(wèn)題的實(shí)際工作能力

　　C.傳授知識(shí)

　　D.啟發(fā)誘導(dǎo)

　　19[單選題] 紅細(xì)胞、血漿、血小板中的GPX(谷胱甘肽過(guò)氧化物酶)分別代表了遠(yuǎn)期、近期、最近期的哪一種( )營(yíng)養(yǎng)素狀態(tài)的變化。

　　A.硒

　　B.維生素B1

　　C.鋅

　　D.維生素B6

　　20[單選題] 企業(yè)文化的功能不包括。

　　A.激勵(lì)功能

　　B.導(dǎo)向功能

　　C.整合功能

　　D.娛樂(lè)功能

　　【參考答案】AAACD　DCADC　DACAC　AADAD

　　熱推：2016年公共營(yíng)養(yǎng)師代報(bào)名專題——18歲申請(qǐng)代報(bào)!

　　小編推薦：2016上半年公共營(yíng)養(yǎng)師真題及答案  成績(jī)查詢時(shí)間  網(wǎng)校培訓(xùn)

　　2016年公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考完全指南  下半年考試時(shí)間11月20日  代報(bào)名條件

　　2016年公共營(yíng)養(yǎng)師精品班套餐：導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)精講章節(jié)，解析大綱、總結(jié)考點(diǎn)，準(zhǔn)確把握考試命脈，高分取證!套餐特色：考試大綱解析, 詳解知識(shí)章節(jié), 重點(diǎn)高度總結(jié)，考點(diǎn)一次把握,協(xié)助 代 報(bào)考，省去繁瑣流程,免費(fèi)在線�？迹瑱z驗(yàn)學(xué)習(xí)效果,導(dǎo)師在線答疑，及時(shí)高效解惑, 課件免費(fèi)下載，隨心自在學(xué)習(xí).

　　課程咨詢微信號(hào)：W712931601。快速聯(lián)系通道