1.二噁英事件屬于食物的。

　　A.放射性污染

　　B.微生物污染

　　C.化學(xué)性污染

　　D.昆蟲污染

　　2[單選題]2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。

　　A.添加含淀粉類的食物

　　B.添加含鐵豐富的食物

　　C.補(bǔ)充維生素

　　D.

　　D.補(bǔ)充維生素C

　　3[單選題]以下哪種( )情況不能導(dǎo)致血清總蛋白下降。

　　A.營(yíng)養(yǎng)吸收障礙及營(yíng)養(yǎng)不良

　　B.多發(fā)性骨髓瘤

　　C.失血

　　D.腎病綜合癥

　　4[單選題]糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療原則不包括.

　　A.合理控制總熱量

　　B.限制脂肪攝入

　　C.適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　D.增加單糖及雙糖食物

　　5[單選題]我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì)，供給量應(yīng)達(dá)到。A 75g

　　B.70g

　　C.120g

　　D.85g

　　6[單選題]下列哪項(xiàng)( )食物中毒屬于毒素型食物中毒。

　　A.沙門氏菌屬食物中毒

　　B.葡萄球菌食物中毒

　　C.副溶血性弧菌食物中毒

　　D.變形桿菌食物中毒

　　7[單選題]乳母膳食鈣參考攝入量為。

　　A.800mg/

　　D.

　　B.1000mg/

　　D.

　　C.1200mg/

　　D.

　　D.2000mg/d

　　8[單選題]食物中毒處理中第一步是哪一項(xiàng)。

　　A.采樣送檢

　　B.就地封存可疑食品

　　C.積極搶救和治療病人

　　D.進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)

　　9[單選題]有關(guān)地方性甲狀腺腫的敘述，不正確的是。

　　A.當(dāng)人群的單純性甲狀腺腫患病率超過(guò)20%時(shí)，稱為地方性甲狀腺腫

　　B.多見(jiàn)于山區(qū)和遠(yuǎn)離海洋的缺碘地區(qū)

　　C.又稱為碘缺乏性甲狀腺腫

　　D.長(zhǎng)期的非毒性甲狀腺腫可發(fā)展毒性甲狀腺腫

　　10[單選題]以下參與式培訓(xùn)應(yīng)注意的問(wèn)題，不正確的是。

　　A.對(duì) 于看上去比較冷淡、比較內(nèi)向的學(xué)員，培訓(xùn)教師不應(yīng)主動(dòng)干預(yù)

　　B.保證均等的參與

　　C.重視參與者的具體情況

　　D.以學(xué)習(xí)為中心

　　11[單選題]膳食結(jié)構(gòu)評(píng)價(jià)的依據(jù)是。

　　A.RNI

　　B.中國(guó)居民平衡膳食寶塔

　　C.中國(guó)居民膳食指南

　　D.人群調(diào)查結(jié)果

　　12[單選題]大豆是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。

　　A.飽和脂肪酸

　　B.脂肪氧化酶

　　C.不飽和脂肪酸

　　D.蛋白酶

　　13[單選題]大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因。

　　A.飲水中含氟量過(guò)高所致

　　B.攝入過(guò)量含氟高的食物

　　C.每天使用含氟牙膏

　　D.每天飲茶

　　14[單選題]限制氨基酸是指。

　　A.氨基酸分較高的氨基酸

　　B.氨基酸分較低的氨基酸

　　C.氨基酸分較高的必需氨基酸

　　D.氨基酸分較低的必需氨基酸

　　15[單選題]TPP效應(yīng)實(shí)驗(yàn)可反映哪個(gè)( )營(yíng)養(yǎng)素含量。

　　A.Vit A

　　B.Vit E

　　C.Vit B1

　　D.Vit B2

　　16[單選題]可部分在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是。

　　A.維生素A

　　B.維生素

　　D.

　　C.維生素E

　　D.維生素K

　　17[單選題]腎功能不全時(shí)，主張用( )飲食治療。

　　A.低蛋白

　　B.高蛋白

　　C.低脂肪

　　D.低碳水化合物

　　18[單選題]以下對(duì)酸奶的說(shuō)法不正確的是。

　　A.酸奶較牛奶中的游離的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收

　　B.乳糖減少，使乳糖酶活性低的成人易于接受

　　C.葉酸和膽堿較牛奶有明顯增加

　　D.酸奶的酸度增加，不利于維生素的保護(hù)

　　19[單選題]涼拌菜中加入食醋,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是。

　　A.有利于維C的保存

　　B.有利于鈣磷的吸收

　　C.有利于減少鹽的攝入

　　D.有利于蛋白質(zhì)的吸收

　　20[單選題]哺乳對(duì)母體健康的影響，不正確的是。

　　A.避免發(fā)生乳房腫脹

　　B.預(yù)防產(chǎn)后肥胖

　　C.促進(jìn)產(chǎn)后子宮恢復(fù)

　　D.減少貧血的發(fā)生

　　【參考答案】CCBDD BCBAA BCADC DBDDD

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