1、職業(yè)道德，就是從事一定職業(yè)的人，在工作和勞動過程中，所遵守的，與職業(yè)活動緊密相關的是( D )。

　　A.道德情操

　　B.道德品質

　　C.道德原則和規(guī)范的總和

　　D.以上都是

　　2、創(chuàng)新對營養(yǎng)師事業(yè)和個人發(fā)展的作用表現(xiàn)在( D)

　　A.是營養(yǎng)師事業(yè)健康發(fā)展的巨大動力

　　B.是個人事業(yè)獲得成功的關鍵因素

　　C.是提高自身職業(yè)道德水平的重要條件

　　D.以上都是

　　3、關于道德規(guī)范、法律道德的說法中，正確的是( D )

　　A.法律規(guī)范是做事的準則而非做人的準則，它只規(guī)范個人不應該做什么

　　B.道德規(guī)范是做人的準則，規(guī)范個人應該做什么，不應該做什么

　　C.法律規(guī)范依靠國家強制力發(fā)揮效用，比道德規(guī)范的社會功能強大的多

　　D.道德規(guī)范以社會輿論和良心發(fā)揮作用，但作用十分有限。

　　4、社會主義職業(yè)道德的基本規(guī)范包括( A )

　　A.愛崗敬業(yè)，誠實守信

　　B.遵守紀律，鉆研業(yè)務

　　C.認真負責，和諧相處

　　D.精益求精，開拓創(chuàng)新

　　5、道德與法律的關系是( D)

　　A.道德與法律一同產(chǎn)生

　　B.道德與法律在內容上沒有重疊

　　C.法律的適用范圍比道德廣

　　D.法律是人類歷史的階段性現(xiàn)象，道德則伴隨人類社會始終

　　6、關于道德的說法中，正確的是( C )

　　A.人類道德是主觀思考的產(chǎn)物，沒有客觀依據(jù)

　　B.每個人各有各的道德觀念，以共同道德要求他人是不正確的

　　C.道德是調節(jié)人與人之間關系的特殊行為規(guī)范

　　D.道德同法律一樣，必須在外在規(guī)范的約束下才能發(fā)揮作用

　　7、我國唯一一部對食品添加劑及其生產(chǎn)使用過程中有關衛(wèi)生和安全問題做出規(guī)定的國家法律是( B )

　　A.《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》

　　B.《人民共和國食品衛(wèi)生法》

　　C.《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》

　　D.《食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》

　　8、當工作中遇到困難時，你一定會( B)

　　A.一個人慢慢做

　　B.向經(jīng)驗豐富的同事請教

　　C.只跟親近的人訴說

　　D.爭取領導的幫助

　　9、1970年美國進行導彈發(fā)射試驗時，由于操作員對一個螺母少擰了半圈，導致發(fā)射失敗。1980年“阿里安”火箭爆炸，是由于操作員不慎將一商標碰落，填塞了燃燒室噴嘴，導致發(fā)射失敗。你認為以上事故主要是由于( D )造成的。

　　A.螺母質量不過關

　　B.環(huán)境不衛(wèi)生

　　C.管理制度不健全

　　D.從業(yè)人員沒有嚴格遵守操作規(guī)則

　　10、關于上述事故，你的感受是( B )

　　A.這是偶然事故

　　B.做任何事情都需要精益求精

　　C.職業(yè)道德不重要，關鍵的是提高職業(yè)技能

　　D.上述事故皆有粗心造成，與職業(yè)道德素質高低無關

　　11.老年人生理代謝的特點是消化系統(tǒng)功能減退，代謝功能減退、免疫功能下降及(C )。

　　A.體成分改變

　　B.氧化損傷加重

　　C.體成分改變及氧化損傷加重

　　D.基礎代謝增高

　　12.中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是(D )。

　　A.對營養(yǎng)有興趣的人士

　　B.營養(yǎng)指導師等專業(yè)人士

　　C.食品企事業(yè)單位管理人士

　　D.全體中國居民

　　13.下列哪種是允許使用的食用合成色素(B )。

　　A.姜黃

　　B.檸檬黃

　　C.紅曲

　　D.蟲膠紅酸

　　14.肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為(D )。

　　A.劇烈嘔吐

　　B.黃綠色水樣便

　　C.紫紺

　　D.神經(jīng)系統(tǒng)損傷癥狀

　　15.哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準(B )。

　　A.抗疲勞

　　B.輔助抑制腫瘤，防癌

　　C.減肥

　　D.調節(jié)血脂

　　16.河豚毒素含量最多的器官是(C )。

　　A.魚肉和血液

　　B.魚頭和魚尾

　　C.肝臟和卵巢

　　D.魚鰓和眼睛

　　17.纖維素主要存在于植物的( D )。

　　A.細胞膜

　　B.細胞核

　　C.細胞質

　　D.細胞壁

　　18.以下物質中，吸收最快的是(B )。

　　A.果糖

　　B.葡萄糖

　　C.甘露醇

　　D.戊糖

　　19.能量供給量制定的主要依據(jù)是( A )。

　　A.基礎代謝消耗能量的大小

　　B.食物特殊動力作用

　　C.腦力勞動強度大小

　　D.體力勞動強度大小

　　20.中國營養(yǎng)學會建議的平衡膳食寶塔是為向居民提出(D )。

　　A.具體的膳食食譜

　　B.食物的分類概念

　　C.每日必需的食物攝入量

　　D.較理想的膳食模式

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