單項選擇題

　　1.在職業(yè)交往活動中，符合儀表端莊具體要求的是( B )。

　　A、著裝華貴

　　B、鞋襪等搭配合理

　　C、飾品俏麗

　　D、發(fā)型要突出個性

　　2.消化吸收最重要的階段在( C )內(nèi)。

　　A、口腔

　　B、胃

　　C、小腸

　　D、大腸

　　3.人體氮的來源是( B )。

　　A、脂肪

　　B、蛋白質(zhì)

　　C、碳水化合物

　　D、三者都是

　　4.混合膳食的食物熱效應(yīng)約增加基礎(chǔ)代謝的百分比是( C )。

　　A、4-5%

　　B、5-6%

　　C、10%

　　D、30%

　　5.維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是( D )。

　　A、維生素A——視黃醇

　　B、維生素E——生育酚

　　C、維生素B1——抗腳氣病因子

　　D、維生素D——抗壞血酸

　　6.維生素A缺乏可出現(xiàn)以下哪項癥狀( A )。

　　A、干眼病

　　B、口角炎

　　C、佝僂病

　　D、癡呆

　　7.人體維生素D的主要食物來源是( A )。

　　A、魚肝、魚肝油

　　B、牛奶

　　C、新鮮水果

　　D、綠色蔬菜

　　8.以( C )為主食的人群，容易發(fā)生癩皮病。

　　A、大米

　　B、小麥

　　C、玉米

　　D、紅薯

　　9.( C )是一種強(qiáng)抗氧化劑。

　　A、維生素A

　　B、維生素D

　　C、維生素E

　　D、維生素K

　　10.食物頻率法調(diào)查時，如果調(diào)查對象是嬰幼兒，應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加( C )。

　　A、水果

　　B、米飯

　　C、 奶粉

　　D、蔬菜

　　11.以下哪種( B )情況不能導(dǎo)致血清總蛋白下降。

　　A、營養(yǎng)吸收障礙及營養(yǎng)不良

　　B、多發(fā)性骨髓瘤

　　C、失血

　　D、腎病綜合癥

　　12.舟狀指甲，蒼白，甲面變粗，有脊形紋，有上述癥狀者最可能是下列哪種營養(yǎng)素缺乏( B )。

　　A、鈣

　　B、鐵

　　C、碘

　　D、硒

　　13.大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因( A )。

　　A、飲水中含氟量過高所致

　　B、攝入過量含氟高的食物

　　C、每天使用含氟牙膏

　　D、每天飲茶

　　14.母乳喂養(yǎng)時，乳母如出現(xiàn)乳頭疼痛或皸裂，以下處理方法中不正確的是( D )。

　　A、每次哺乳后，用扇子或吹風(fēng)機(jī)的涼風(fēng)吹干入肉

　　B、每日要讓乳頭接觸幾個小時的空氣

　　C、對情況最嚴(yán)重的那側(cè)乳房，擠奶1天，不讓孩子吃

　　D、哺乳時不要隨便變換嬰兒的位置和姿勢，以免造成更大的影響

　　15.乳母每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加( C )。

　　A、10g

　　B、15g

　　C、20g

　　D、25g

　　16.屬于食物中毒的疾病是( D )。

　　A、痢疾

　　B、消化不良

　　C、消化道腫瘤

　　D、四季豆中毒

　　17.以下哪項不屬于( D )教學(xué)法的基本要素。

　　A、學(xué)員

　　B、知識

　　C、知識的載體

　　D、家長

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