1.微量元素I是哪種重要激素的組成部分

　　A.腎上腺皮質(zhì)徼素

　　B.甲狀腺素

　　C.生長(zhǎng)激素

　　D.性激素

　　2.下述烹調(diào)方法中維生素?fù)p失最大的是

　　A.燜飯

　　B.炸油條

　　C.煮粥加堿

　　D.燉制食物

　　3.糖尿病人可以攝入的碳水化合物為

　　A.果糖B.蔗糖

　　C.葡萄糖D.白砂糖

　　4. FAO恩格爾系數(shù)劃分貧富,據(jù)此,屬于小康水平的恩格爾系數(shù)應(yīng)為.

　　A.50% -59%

　　B.40%-49%

　　C. 30%-39%

　　D.大于50%

　　5.每天成年男性鈣的適宜攝入量是

　　A.800mg B. 1000 mg

　　C.500 mg D.1200 mg

　　6.下列關(guān)于喝牛奶做法中,有一定科學(xué)道理的是

　　A.空腹喝B. 長(zhǎng)時(shí)間加熱殺菌以后喝

　　C.置冰箱中冷凍以后喝 D.晚上睡覺(jué)前可以適量喝

　　7.存在于棉籽中的植物性毒素為

　　A.龍葵素B.秋水仙堿

　　C.棉酚D.毒肽

　　8.目前我國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品功能種類(lèi)有

　　A.21種B.22種

　　C.27種D.24種

　　9.維生素A原中，轉(zhuǎn)化為維生素A效率最高的是

　　A.蝦紅素B.番茄紅素

　　C.β-胡蘿卜素D.a-胡蘿卜素

　　10.下列食物中含Zn最豐富的是

　　A.牡蠣B.花生

　　C.大豆D.豬肉

　　參考答案： BBABA DCCCA