[單選題]1、中度活動相當(dāng)于能量消耗為(　　)kcal/kg體重/min。

　　A 0.06

　　B 0.03

　　C 0.02

　　D 0.01上一題 下一題

　　正確答案：B  

　　[單選題]2、較高強(qiáng)度活動相當(dāng)于能量消耗為(　　)kcal/kg體重/min。

　　A 0.06

　　B 0.03

　　C 0.02

　　D 0.01上一題 下一題

　　正確答案：A  

　　[單選題]3、下列細(xì)菌，具有嗜鹽性的是(　　)。

　　A 變形桿菌

　　B 沙門菌

　　C 葡萄球菌

　　D 副溶血性弧菌上一題 下一題

　　正確答案：D  

　　[單選題]4、在河豚魚的下列器官中，河豚毒素含量最高的是(　　)。

　　A 血液

　　B 肌肉

　　C 皮膚

　　D 卵巢和肝臟上一題 下一題

　　正確答案：D  

　　[單選題]5、發(fā)芽的馬鈴薯中含有的有毒物質(zhì)是(　　)。

　　A 亞硝酸鹽

　　B 黃曲霉毒素

　　C 皂苷

　　D 龍葵素上一題 下一題

　　正確答案：D  

　　[單選題]6、赤霉病變中毒多發(fā)生于(　　)。

　　A 夏季

　　B 春季

　　C 春夏之交

　　D 秋季上一題 下一題

　　正確答案：C  

　　[單選題]7、下列毒素可引起霉變甘蔗中毒的是(　　)。

　　A 亞硝酸鹽

　　B 黃曲霉毒素

　　C 3-硝基丙酸

　　D 龍葵素上一題 下一題

　　正確答案：C  

　　[單選題]8、以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)存在的問題為(　　)。

　　A 能量過剩

　　B 易發(fā)生營養(yǎng)缺乏病

　　C 易發(fā)生慢性病

　　D 普通家庭一般不容易做到上一題 下一題

　　正確答案：B  

　　[單選題]9、關(guān)于膳食纖維的敘述錯誤的一條是(　　)。

　　A 來自蔬菜、水果

　　B 有利于排便

　　C 能被人體消化酶所水解

　　D 減輕毒物對機(jī)體的損害作用上一題 下一題

　　正確答案：C  

　　[單選題]10、菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義為(　　)。

　　A 食品清潔狀態(tài)和耐貯藏程度的指標(biāo)

　　B 食品被糞便污染的指標(biāo)

　　C 腸道致病菌污染的指標(biāo)

　　D 食品腐敗變質(zhì)的指標(biāo)上一題 下一題

　　正確答案：A  

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