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      2021年公共營養(yǎng)師理論知識:人體營養(yǎng)狀況測定和評價

      來源:考試網(wǎng)  [ 2021年05月21日 ]  【

        1[.單選題]上臂肌肉的前群部不包括()。

        A.喙肱肌

        B.肱二頭肌

        C.肱肌

        D.肱三頭肌

        [答案]D

        [解析]上臂肌肉分前群和后群,前群主要有肱二頭肌、喙肱肌、肱肌等,后群為肱三頭肌。

        2[.單選題]()是受前天膳食影響較小,其化學(xué)成分較恒定的尿液。

        A.24h尿

        B.餐后尿

        C.任意尿

        D.晨尿

        [答案]D

        [解析]晨尿即清晨起床后的第一次尿標本,為較濃縮和酸化的標本,血細胞、上皮細胞及管

        型等有形成分相對集中且保存得較好。晨尿受前天膳食影響較小,其化學(xué)成分常較恒定,留

        取標本方便,尿液較為濃縮,故采用較多。

        3[.單選題]為準確定量每日從尿液中排出物質(zhì)的量,必須收集的尿液是()。

        A.24h尿

        B.任意尿

        C.餐后尿

        D.晨尿

        [答案]A

        [解析]尿液中的一些溶質(zhì)(如肌酐、蛋白質(zhì)、糖、尿素、電解質(zhì)及激素等)在一天的不同時

        間內(nèi)排泄?jié)舛炔煌,為了準確定量,必須收集24h尿液。多數(shù)化學(xué)定量分析,也必須收集

        24h混合尿,才能準確地代表每日從尿液中排出物質(zhì)的量。

        4[.單選題]在尿液中加入(),可用于尿中肌酐、羥脯氨酸的定量測定。

        A.濃鹽酸

        B.福爾馬林

        C.麝香草酚

        D.甲苯

        [答案]A

        [解析]每升尿中加入10ml濃鹽酸,可用于尿中17-酮類固醇、17-羥類固醇、兒茶酚胺、肌酐、

        羥脯氨酸、尿鈣、尿素、氨、總氮量等測定。

        5[.單選題]尿液保存時加入()防腐效果較好,但能干擾尿糖測定。

        A.濃鹽酸

        B.甲苯

        C.氯仿

        D.碳酸鈉

        [答案]C

        [解析]尿液加少量氯仿,防腐效果比甲苯好,但能干擾尿糖測定,需煮沸驅(qū)除氯仿后才能作

        尿糖檢測。

        6[.單選題]下列防腐劑不影響尿中蛋白質(zhì)和糖定性實驗的是()。

        A.濃鹽酸

        B.甲苯

        C.氯仿

        D.混合防腐劑

        [答案]D

        [解析]稱取磷酸二氫鉀10.0g、苯甲酸鈉5.0g、苯甲酸0.5g、烏洛托品5.0g、碳酸氫鈉1.0g、

        氧化汞0.1g,研細混勻,即為混合防腐劑。每100ml尿液加0.5g即有防腐作用。此混合防

        腐劑不影響蛋白質(zhì)和糖的定性實驗。

        7[.單選題]下列血液抗凝劑中最常用的是()。

        A.肝素

        B.草酸鉀

        C.EDTA鈉鹽

        D.枸櫞酸鉀

        [答案]B

        [解析]常用抗凝劑有草酸鹽、枸櫞酸鹽、EDTA鈉鹽、肝素等,其中草酸鉀最為常用。

        8[.單選題]血清和血漿的區(qū)別在于()。

        A.血漿含有血細胞

        B.血清含有纖維蛋白原

        C.血清含有血細胞

        D.血漿含有纖維蛋白原

        [答案]D

        [解析]血清和血漿的區(qū)別在于:血漿含有纖維蛋白原,而血清沒有,其他成分完全相同。

        9[.單選題]水腫型營養(yǎng)不良的主要特征是()。

        A.蛋白質(zhì)和能量同時缺乏

        B.以蛋白質(zhì)缺乏為主

        C.以礦物質(zhì)缺乏為主

        D.以能量缺乏為主

        [答案]B

        [解析]水腫型營養(yǎng)不良是以蛋白質(zhì)缺乏為主而能量供給尚能適應(yīng)機體需要,以水腫為主要特

        征。

        10[.單選題]消瘦型營養(yǎng)不良的特征是()。

        A.腹部因脂肪堆積而腫脹

        B.以蛋白質(zhì)缺乏為主

        C.以四肢水腫為主

        D.以能量缺乏為主

        [答案]D

        [解析]消瘦型營養(yǎng)不良以能量不足為主,主要表現(xiàn)為皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內(nèi)在器官

        萎縮。

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      責(zé)編:yangliu1997

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