2016年?duì)I養(yǎng)師考試三級(jí)考點(diǎn)精華：茶葉

　　①茶葉的分類

　　綠茶類、紅茶類、烏龍茶類、黑茶類、白茶類、再加工茶

　�、诓枞~中的營養(yǎng)和非營養(yǎng)成分

　　茶葉中的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)。非營養(yǎng)成分較多，主要包括酚類、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質(zhì)等

　�、鄄枞~中的保健作用

　　(1)預(yù)防腫瘤(2)預(yù)防心血管疾病(3)抗菌、消炎、(4)其他作用

　�、卟枞~的合理利用

　　因茶葉中含有咖啡因，故容易失眠的人睡前不宜飲濃茶，患潰瘍病的人飲茶會(huì)使病情加重，營養(yǎng)不良的人也不宜多飲茶，缺鐵性貧血患者尤其不宜，體胖飲綠茶，體瘦弱多飲紅茶和花茶，夏季飲綠茶，可清熱去火降暑，秋冬飲紅茶，以免引起胃寒腹脹。

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