2016公共營養(yǎng)師三級考點精華：碘的生理功能

　　碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成，其生理功能是通過甲狀腺素實現(xiàn)的。甲狀腺激素的生理功能主要有以下幾個方面：

　　(1)促進生物氧化，參與磷酸化過程，調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)化;

　　(2)促進蛋白質(zhì)的合成和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，碘對胚胎發(fā)育期和出生后早期生長發(fā)育，特別是智力發(fā)育尤為重要;

　　(3)促進糖和脂肪代謝，包括促進三羧酸循環(huán)和生物氧化，促進肝糖原分解和組織對糖的利用，促進脂肪分解及調(diào)節(jié)血清中膽固醇和磷脂的濃度;

　　(4)激活體內(nèi)許多重要的酶，包括細胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系等一百多種酶;

　　(5)調(diào)節(jié)組織中的水鹽代謝，缺乏甲狀腺素可引起組織水鹽潴留并發(fā)粘液性水腫;

　　(6)促進維生素的吸收利用，包括促進尼克酸的吸收利用及β-胡蘿卜素向維生素A的轉(zhuǎn)化。

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