2017年公共營(yíng)養(yǎng)師考試營(yíng)養(yǎng)美容：魚(yú)鰾滋陰美容你知道嗎

　　中國(guó)人的餐桌上都少不了雞鴨魚(yú)肉，而魚(yú)是備受寵愛(ài)的。

　　魚(yú)的功效和作用有很多，魚(yú)全身都是寶，而魚(yú)鰾的價(jià)值你都了解嗎?你吃過(guò)魚(yú)鰾嗎?

　　魚(yú)鰾又叫魚(yú)膠或魚(yú)肚，是福建沿海生產(chǎn)加工的水產(chǎn)食用珍品。

　　魚(yú)鰾營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、并且可用于治療瘡癤、腫痛、無(wú)名腫毒、皮膚破裂等。

　　女人常吃魚(yú)膘的好處:可以滋陰、增加皮膚的膠原蛋白。

　　菜肴做法

　　魚(yú)鰾膠羹:取魚(yú)鰾膠100~150克，入鍋中水煮，文火煎熬，魚(yú)鰾膠溶化后，成羹，分4~5日吃完，吃前加熱溫化。用于鼻衄、齒衄、血小板減少性紫瘢。

　　紅燒魚(yú)鰾:魚(yú)鰾20個(gè)，蔥姜蒜入鍋爆香，加入醬油，料酒，白糖，醋，大火燒開(kāi)，放入魚(yú)鰾，開(kāi)鍋后10分鐘，換小火加熱5分鐘，出鍋前放蔥花，蒜，再加熱1分鐘即可。

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