1[單選題]脂餐膳食是檢查()的膳食。

　　A小腸對脂肪的吸收能力

　　B人體對脂肪的代謝情況

　　C膽囊及膽管的形態(tài)和功能

　　D檢查高脂血癥的膳食

　　參考答案：C

　　2[單選題]關于膳食營養(yǎng)素攝入量標準的說法，哪一項正確?()。

　　A膳食營養(yǎng)素供給量要略高于營養(yǎng)素生理需要量

　　B膳食營養(yǎng)素供給量要和生理需要量相等

　　C膳食營養(yǎng)素供給量可略低于營養(yǎng)素生理需要量

　　D膳食營養(yǎng)素供給量可根據(jù)營養(yǎng)素生理需要量在一定幅度內(nèi)調(diào)整

　　參考答案：A

　　3[單選題]口腔潰瘍患者適宜的飲食是()。

　　A冷流質(zhì)

　　B清流質(zhì)

　　C半流質(zhì)

　　D軟飯

　　參考答案：A

　　4[單選題]食欲不振、食后胃脹、倦怠乏力、大便溏薄、面色不華，最后可能屬于肝病的()。

　　A氣虛型

　　B陰虛型

　　C氣郁型

　　D淤血型

　　參考答案：A

　　5[單選題]低蛋白飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量為()。

　　A占全天總熱能的10%

　　B<60g

　　C<40g

　　D飲食中幾乎不含蛋白質(zhì)

　　參考答案：C

　　6[單選題]膳食纖維是()。

　　A單糖類物質(zhì)

　　B雙糖類物質(zhì)

　　C可被消化吸收的多糖

　　D不能被消化吸收的多糖

　　參考答案：D

　　7[單選題]嚴格限制脂肪的膳食，要求全天供應的脂肪量應()。

　　A<20g

　　B20-40g

　　C<40g

　　D純碳水化合物

　　參考答案：A

　　8[單選題]低鹽飲食要求全天供應鈉在()左右

　　A2000mg

　　B500mg

　　C1000mg

　　D4000mg

　　參考答案：A

　　9[單選題]對高血壓有利的礦物質(zhì)是()。

　　A鈉

　　B鉀

　　C氯

　　D碘

　　參考答案：B

　　10[單選題]能致癌的飲食習慣是()。

　　A不吃早餐

　　B常吃煙熏食物

　　C均衡膳食

　　D常吃水果

　　參考答案：B

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