1.不能為機(jī)體提供能量的物質(zhì)是

　　A、脂肪

　　B、乙醇

　　C、蛋白質(zhì)

　　D、糖類(lèi)

　　E、維生素

　　正確答案:E

　　2.產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素經(jīng)體內(nèi)生物氧化分解后釋放能量,它們的產(chǎn)熱系數(shù)(蛋白質(zhì):脂肪:碳水化合物)分別為

　　A、4:4:4

　　B、4:4:9

　　C、4:9:4

　　D、9:4:4

　　E、9:9:4

　　正確答案:C

　　3.脂肪攝入過(guò)高易引進(jìn)()。

　　A、肥胖

　　B、高脂血癥

　　C、冠心病

　　D、血液粘滯度增高

　　E、以上均對(duì)

　　正確答案:E

　　4.()可以促進(jìn)膳食中鐵的吸收。

　　A、鈣

　　B、抗酸性藥物

　　C、維生素C

　　D、草酸鹽

　　E、碳酸鹽

　　正確答案:C

　　5.下列哪種食物含鋅量最高

　　A、西紅柿

　　B、牛奶

　　C、香蕉

　　D、牡蠣

　　E、雞蛋

　　正確答案:D

　　6.高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率

　　A、鐵

　　B、磷

　　C、鎂

　　D、鋅

　　E、鉻

　　正確答案:A

　　7.嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有

　　A、蛋白質(zhì)熱能營(yíng)養(yǎng)不良

　　B、佝僂病

　　C、缺鐵性貧血

　　D、鋅缺乏

　　E、以上都對(duì)

　　正確答案:E

　　8.引起老年人巨幼紅細(xì)胞貧血的主要原因是()不足。

　　A、鐵攝入不足

　　B、維生素C不足

　　C、維生素B12不足

　　D、維生素B6不足

　　E、以上都對(duì)

　　正確答案:A

　　9.中國(guó)居民平衡膳食寶塔中建議的每日烹調(diào)油使用量為

　　A、15~20g

　　B、20~25g

　　C、25~30g

　　D、30~35g

　　E、35~40g

　　正確答案:C

　　10.某成年女子，其體質(zhì)指數(shù)為22. 5,可以判斷她屬于

　　A、重度消瘦

　　B、輕度消瘦

　　C、消瘦

　　D、正常

　　E、超重

　　正確答案:D