1.下列關于脂肪酸的說法正確的是( )。

　　A.脂肪酸不是構成甘油三酯的成分

　　B.動植物中脂肪酸的種類很少

　　C.脂肪酸根據(jù)碳原子數(shù)的不同可分為短鏈、中鏈和長鏈

　　D.根據(jù)碳鏈上雙鍵數(shù)，可把脂肪酸分成飽和脂肪酸和單不飽含脂肪酸兩類

　　2.可作維生素D體內(nèi)的營養(yǎng)狀況鑒定的指標是( )。

　　A.25-(OH)D3

　　B.1，25-(OH)2D3

　　C.VitD3

　　D.1-(OH)D3

　　3.下列兩個均屬于必需氨基酸的是( )。

　　A.苯丙氨酸、酪氨酸

　　B.纈氨酸、蘇氨酸

　　C.半胱氨酸、精氨酸

　　D.亮氨酸、絲氨酸

　　4.關于職業(yè)道德的說法中，正確表述的是( )。

　　A.職業(yè)道德就是處理好人與人之間的關系

　　B.職業(yè)道德是從業(yè)人員在職業(yè)活動中的行為標準和要求

　　C.職業(yè)道德就是講團結(jié)講奉獻

　　D.職業(yè)道德只對社會承擔義務，而不承擔責任

　　5.維生素A缺乏癥可引起( )。

　　A.佝僂病

　　B.腳氣病

　　C.壞血病

　　D.夜盲癥

　　6.下列有關氟的食物含量，一般來說，其正確說法為( )。

　　A.海洋動物<陸地動物

　　B.植物食品<動物食品

　　C.海水食品<淡水食品

　　D.紅肉動物>海魚類

　　7.中國學者發(fā)現(xiàn)缺( )是克山病的一個重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌損害。

　　A.硒

　　B.維生素B1

　　C.碘

　　D.核黃素

　　8.孕婦膳食脂肪應占總能量的( )。

　　A.20%—30%

　　B.25%—30%

　　C.25%—35%

　　D.30%—40%

　　9.母乳中含量最低的營養(yǎng)素( )。

　　A.鈣和維生素D

　　B.鈣和維生素A

　　C.鐵和維生素A

　　D.鐵和維生素D

　　10.當老年人某種營養(yǎng)素攝取量達到EAR水平，那就意味著( )。

　　A.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0.5

　　B.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是1.0

　　C.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0

　　D.都不對

　　參考答案：CABBD BAADA

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√理論實操相結(jié)合		√多樣化班次		√滿足不同人群