1以下不是脂溶性維生素的是(D)

　　A維生素A

　　B維生素E

　　C維生素K

　　D維生素B6

　　2含量與綠葉蔬菜綠色的深淺呈正相關(guān)的維生素是(A)

　　A維生素A

　　B維生素B1

　　C維生素C

　　D維生素K

　　3經(jīng)常大量飲用白酒者最容易缺乏的維生素是(A)

　　A維生素B1

　　B維生素C

　　C煙酸

　　D維生素D

　　4三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂類、碳水化物的產(chǎn)熱系數(shù)(kcal/g)分別是(B)

　　A8、4、4

　　B4、9、4

　　C4、4、9

　　D9、4、4

　　5人類大腦完全依賴于以下哪種營(yíng)養(yǎng)成分供能(B)

　　A氨基酸

　　B葡萄糖

　　C蛋白質(zhì)

　　D脂肪酸

　　6硒最突出的生理功能是(D)

　　A促進(jìn)骨骼發(fā)育B維持味覺(jué)功能

　　C促進(jìn)視覺(jué)發(fā)育

　　D抗氧化作用

　　7骨質(zhì)軟化癥主要是缺乏(A)

　　A鈣

　　B磷

　　C鐵

　　D鎂

　　8關(guān)于能量單位換算正確的是(C)

　　A1kcal=1kJ

　　B1kcal=0.239kJ

　　C1kcal=4.18kJ

　　D1kJ=239lkcal

　　9具有抗氧化功能的維生素是(C)

　　A葉酸

　　B維生素B2

　　C維生素E

　　D維生素K

　　10糧谷類食物的限制氨基酸是(B)

　　A色氨酸

　　B賴氨酸

　　C組氨酸

　　D蛋氨酸