1.蛋白質和人體免疫的關系怎樣?

　　答：蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，當?shù)鞍踪|營養(yǎng)不良時，免疫器官及組織的結構和功能就會受到影響，從而使免疫功能下降。

　　2.為什么維生素C能提高機體免疫力?

　　答：在所有的微量營養(yǎng)素中，抗壞血酸(維生素C)對免疫功能的影響是前一段時期中最引人注目的題目之一。自從Pauling提出成人每天應攝入1.0g以上的抗壞血酸以來，有許多人從事這方面的研究，發(fā)現(xiàn)雖然用大劑量的抗壞血酸可以使感冒的癥狀有所減輕，病程有所縮短，但對發(fā)病率沒有什么影響。

　　3.為什么維生素B6能提高機體免疫力?

　　答：核酸和蛋白質的合成以及細胞的增殖需要維生素B6，因而維生素B6缺乏對免疫系統(tǒng)所產(chǎn)生的影響，比其他B族維生素缺乏時的影響更為嚴重。

　　維生素B6缺乏時對免疫器官和免疫功能都有影響：⑴淋巴組織：胸腺腫瘤減小;脾發(fā)育不全，空斑形成細胞數(shù)少;淋病結萎縮，周圍血液中的淋巴細胞減少。

　　⑵體液免疫：因維生素B6缺乏時影響核酸的合成，對細胞分裂和蛋白質的合成均不利，因而影響抗體的合成。

　�、羌毎�免疫：維生素B6缺乏時動物的皮膚延遲型超敏反應減低。

　　此外，實驗性維生素B6 缺乏對子宮中胎兒的免疫功能有顯著的合長期的影響。

　　4.簡述冠心病發(fā)生的機制?

　　答：冠心病是指冠狀動脈粥樣硬化使血管阻塞導致心肌缺血缺氧而引起的心臟病。

　　動脈粥樣硬化主要是由于血液中甘油三酯、膽固醇含量增高，這些大分子的顆粒狀物質沉積在血管壁，造成動脈內膜脂質沉著，繼而內膜結締組織增生，使得動脈管腔狹窄，以至閉塞。