1、葉酸酸缺乏可導致( ) 

　　A、干眼病 

　　B、壞血病 

　　C、佝僂病 

　　D、癩皮病 

　　E、神經(jīng)管畸形 

　　此題正確答案：E  

　　2、下列哪些不是膳食中鐵的良好來源( ) 

　　A、大豆 

　　B、動物全血 

　　C、魚類 

　　D、大米 

　　E、豬肉 

　　此題正確答案：D  

　　3、鋅缺乏可導致( )

　　A、高血壓 

　　B、佝僂病 

　　C、異食癖 

　　D、腎結石 

　　E、夜盲 

　　此題正確答案：C  

　　4、下列哪類食品含鋅量最高( ) 

　　A、堅果類 

　　B、海產(chǎn)品 

　　C、乳類及其制品 

　　D、蔬菜水果 

　　E、精加工的谷類 

　　此題正確答案：B  

　　5、哪種營養(yǎng)素缺乏可導致克山病( ) 

　　A、鋅 

　　B、硒 

　　C、鐵 

　　D、鈣 

　　E、碘 

　　此題正確答案：B  

　　6、畢脫氏斑的形成是由于( ) 

　　A、維生素D缺乏 

　　B、維生素A攝入不足 

　　C、維生素A攝入過量 

　　D、維生素C攝入不足 

　　E、核黃素缺乏 

　　此題正確答案：B  

　　7、維生素A缺乏可導致( ) 

　　A、壞血病 

　　B、癩皮病 

　　C、腳氣病 

　　D、夜盲癥 

　　E、巨幼細胞貧血 

　　此題正確答案：D  

　　8、佝僂病是可能缺乏下列哪種微量元素造成的( ) 

　　A、鐵 

　　B、鈣

　　C、鈉 

　　D、硫 

　　E、碘 

　　此題正確答案：B  

　　9、消化性潰瘍應給予( ) 

　　A、少渣軟飯 

　　B、流食 

　　C、少渣半流食 

　　D、冷流食 

　　E、普食 

　　此題正確答案：A  

　　10、中國人高血壓發(fā)病的一個重要因素是( ) 

　　A、高鈣飲食 

　　B、高鉀飲食 

　　C、高鈉飲食 

　　D、高鎂飲食 

　　E、高鐵飲食 

　　此題正確答案：C  

　　11、高脂蛋白血癥應采用的治療飲食( ) 

　　A、低銅 

　　B、低脂低膽固醇 

　　C、低嘌呤 

　　D、高磷高鈣 

　　E、高脂飲食 

　　此題正確答案：B  

　　12、重度高血壓患者應給予( ) 

　　A、低鹽飲食 

　　B、無鹽飲食 

　　C、低蛋白飲食 

　　D、低嘌呤飲食 

　　E、高脂飲食 

　　此題正確答案：B