維生素B2 (核黃素 )

　　維生素B2是各種黃酶(含有核黃素的氧化還原酶)輔基的組成成分，(更多的是蛋白酶的成分)它具有可逆的氧化還原特性，參與機體氧化還原過程。這些氧化還原反應是維持人體代謝功能所必需的。與B1不同的是，B2能耐熱、耐酸、耐氧化。

　　(1)維生素B2生理功能：

　　² 1) 促進生長，促進細胞再生和發(fā)育，血細胞每天都要進行更新

　　² 2)維護皮膚和黏膜的完整性。

　　² 3)促進蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物的代謝

　　² 4)激活維生素B6，參與維生素PP的形成，參與體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)和藥物代謝。

　　² 5)維生素B2本身與鐵的吸收和動員有關，在防止缺鐵性貧血方面有作用。

　　維生素B2缺乏

　　² 1)口角炎 口角乳白、裂開、出血、結(jié)痂。

　　² 2)唇炎：初期，唇粘膜水腫、皸裂、直紋增加。嚴重時，唇黏膜萎縮。

　　² 3)舌炎 舌中部出現(xiàn)紅斑，邊緣清楚，舌尖部蕈狀乳頭和后部的輪廓乳頭肥大，引起舌腫脹，呈青紫色，并出現(xiàn)皺摺和裂紋。長期缺乏可引起中部萎縮，包括乳頭消失和舌列席加深。

　　² 4)陰囊炎 陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑、結(jié)痂、皸裂及合并感染，另外還會有浸潤、增厚及皺摺深厚等變化，可分為干性、濕性和化膿性3種。女子可能會有陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多等。性冷淡、性畏懼。

　　² 5)皮膚 表現(xiàn)為脂溢性皮炎，常發(fā)于皮脂腺分泌旺盛處，如鼻溝、臉頰眉間、胸部及身體各皺摺處等。

　　² 6)眼 視力模糊，角膜充血，血管增生，眼睛怕光、發(fā)紅發(fā)癢、流淚易疲勞。B2與視網(wǎng)膜的發(fā)育有關

　　² ⑺胃潰瘍，結(jié)腸炎等。

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