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      ACI注冊營養(yǎng)師考點(diǎn):隔夜的西瓜到底能不能吃

      來源:考試網(wǎng)  [ 2019年07月23日 ]  【

        ACI注冊營養(yǎng)師考點(diǎn):隔夜的西瓜到底能不能吃

        隔夜西瓜能不能吃,并不在于是否隔夜,也不在于儲存時(shí)間的長短,而在于西瓜的保存狀態(tài)的好壞。如果西瓜沒有變質(zhì),那是可以吃的。不單單是西瓜,其他水果也一樣,在沒有發(fā)生變質(zhì)的情況下是可以食用的。

        夏天天氣炎熱,食品很容易遭受細(xì)菌污染發(fā)生腐敗變質(zhì)。不同的水果,保存的時(shí)間長短也不一樣。像草莓、楊梅放個一兩天可能就變質(zhì)了,而香蕉、蘋果可能放上好幾天都沒問題。切開的西瓜容易滋生細(xì)菌,再加上冰箱里面各種的細(xì)菌,其中不乏致病菌,所以不宜放置太久,最好趁新鮮及時(shí)吃掉。

        為什么有人吃完隔夜西瓜會出現(xiàn)不適的現(xiàn)象

        有可能是西瓜買過來就不新鮮,或者儲存不當(dāng),放了一個晚上后西瓜變質(zhì)了,還有可能就是胃腸道功能不是很好。腸胃不好的人吃生冷的東西容易拉肚子。

        另外,隔夜雞蛋、隔夜銀耳或者飯菜隔夜放置后在沒有變質(zhì)的情況下也是可以吃的,只是在吃之前最好能夠徹底加熱!皬臓I養(yǎng)學(xué)的角度來說,隔夜食品營養(yǎng)價(jià)值相對較低,另外放置時(shí)間長了,食物里的亞硝酸鹽含量會有所增加。但是隔夜食物中亞硝酸鹽的增長并沒有大家想象中的那么可怕,沒有必要就一定要把隔夜飯菜倒掉!

        提醒:吃之前可以將西瓜表層切掉

        記者發(fā)現(xiàn),不少市民會先將保鮮膜覆蓋在切開的西瓜表面,再將西瓜放入冰箱冷藏。保鮮膜可以減少西瓜水分的流失,使西瓜更新鮮,也不容易跟冰箱里的其他食物串味。

        雖然保鮮膜在一定程度上隔絕了外界污染,不過裹有保鮮膜的冷藏西瓜的細(xì)菌比不包裹保鮮膜的冷藏西瓜更多!拔鞴戏胚M(jìn)冰箱后,西瓜內(nèi)部的溫度很快就會下降到跟周邊溫度相同。而包裹上保鮮膜,西瓜的溫度反倒沒這么快降下來,細(xì)菌繁殖增長相對來說會比不包裹保鮮膜更快!

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