ACI注冊國際營養(yǎng)師知識點：葉酸

　�、偃~酸的主要性質(zhì)

　　為淡黃色結(jié)晶粉末，微溶于水，其鈉鹽易于溶解，不溶于乙醇、乙醚等，有機溶劑，葉酸對熱、光線，酸性溶液均不穩(wěn)定，在酸性溶液中溫度超過100度即分解，在堿性和中性溶液中對熱穩(wěn)定。

　　②葉酸的主要生理功能

　　葉酸對于細胞分裂和組織生長具有極其重要的作用。

　　③煙酸缺乏所引起的疾病

　　(1)巨幼紅細胞貧血(2)對孕婦胎兒的影響，孕早期缺乏可引起胎兒神經(jīng)管畸形(3)高同型半胱氨酸血癥

　�、苡绊懭~酸吸收的因素

　　不種于吸收的因素包括經(jīng)常飲酒及服用某些藥物

　　⑤成人葉酸推薦攝入量

　　RNI為400 μgDFE/d UL為1000 μgDFE/d

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