ACI注冊國際營養(yǎng)師考試中向來十分重視對于所學知識應用的考察，但知識運用和實操需要建立在牢固的知識基礎上，考試網(wǎng)根據(jù)往年考點為您整理了ACI注冊國際營養(yǎng)師知識點整理：膳食結(jié)構，幫助大家進行備考復習，請各位考生認真記憶以下知識點。

　　膳食結(jié)構是指膳食中內(nèi)類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重。根據(jù)膳食中植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供給量作為劃分膳食結(jié)構的標準，現(xiàn)將世界不同地區(qū)的膳食結(jié)構劃分為以下4中類型。

　　1.動植物平衡的膳食結(jié)構(日本) 動物性食物與植物性食物比例適當。特點：能量能夠滿足人體需要，宏量營養(yǎng)素功能比例合理。此類膳食結(jié)構已經(jīng)成為世界各國調(diào)整膳食結(jié)構的參考。

　　2.以植物性食物為主的膳食(大多數(shù)發(fā)展中國家)以植物性食物為主，動物性食物為輔。特點：谷物量大，動物性量小，膳食能量基本可滿足人體需要，但蛋白質(zhì)，脂肪攝入低，鐵、鈣、VA攝入不足。

　　3.以動物性食物為主的膳食結(jié)構(多數(shù)歐美發(fā)達國家)特點：高能量、高脂肪、高蛋白質(zhì)、低膳食纖維。

　　4.地中海膳食結(jié)構(意大利、希臘、法國、西班牙等)

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