1[單選題]根據(jù)氮平衡指標，青少年的氮平衡應()。

　　A>0

　　B=0

　　C<0< p="">

　　D≤0

　　參考答案：A

　　2[單選題]維持人體基本生命活動的熱能是()。

　　A體力活動耗能

　　B基礎代謝

　　C腦力勞動耗能

　　D食物特殊動力作用耗能

　　參考答案：B

　　3[單選題]下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成()。

　　A蛋白質(zhì)

　　B碳水化合物

　　C脂肪

　　D維生素C

　　參考答案：D

　　4[單選題]不需要分解可以直接被人吸收的物質(zhì)是()。

　　A甘油三酯

　　B甘油二脂

　　C磷脂

　　D膽固醇

　　參考答案：D

　　5[單選題]兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾病?()。

　　A口角炎

　　B皮膚干裂

　　C甲狀腺腫大

　　D牙齦出血

　　參考答案：C

　　6[單選題]貧血在中小學生中有兩個最敏感的階段患病率較高，那就是()。

　　A幼兒期和學齡期

　　B學齡初期和學前期

　　C學齡初期和青春期

　　D幼兒期和青春期

　　參考答案：D

　　7[單選題]原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者每天蛋白質(zhì)攝入超過100g可引起()。

　　A負氮平衡

　　B負鈣平衡

　　C尿鈣排泄減少

　　D骨骼生長遲緩

　　參考答案：B

　　8[多選題]食物中毒的處理包括()。

　　A責任處理

　　B中毒場所的處理

　　C病人的處理

　　D有毒食品的處理

　　確定參考答案：ABCD

　　9[多選題]尼克酸缺乏的典型癥狀有()。

　　A暗適應能力下降

　　B皮膚炎

　　C神經(jīng)炎

　　D腹瀉

　　參考答案：BD

　　10[判斷題]廠房設計和設備布置是技術人員的事，不必征求生產(chǎn)操作和設備維修人員的意見。()

　　對

　　錯

　　參考答案：錯