1.目前認(rèn)為強(qiáng)化鐵劑較好的載體為(E )

　　A 鹽

　　B 面

　　C 油

　　D 乳

　　E 醬油

　　2.針對我國的特點(diǎn)，強(qiáng)化維生素A的載體食物最好為(C )

　　A 奶類

　　B 谷類

　　C 油類

　　D 豆類

　　E醬油

　　3.合理膳食結(jié)構(gòu)模式應(yīng)是(C )

　　A 以動(dòng)物性食物為主

　　B 以植物性食物為主

　　C 動(dòng).植物混食

　　D 以奶類食物為主

　　E 可把保健品當(dāng)作食物

　　4.“三高”飲食指的是(B )

　　A 高熱量、高蛋白質(zhì)、高纖維

　　B 高熱量、高蛋白質(zhì)、高脂肪

　　C 高熱量、高脂肪、高無機(jī)鹽

　　D 高熱量、高無機(jī)鹽、高維生素

　　E 高蛋白質(zhì)、高脂肪、高膳食纖維

　　5.《中國2001~2010年食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》中所涉及的營養(yǎng)改善的重點(diǎn)人群指的是下列哪一項(xiàng)?(C )

　　A 少年兒童群體、婦幼群體、患者群體

　　B 婦幼群體、老年群體、農(nóng)民群體

　　C 少兒群體、婦幼群體、老年群體

　　D 患者群體、老年群體、西部農(nóng)村地區(qū)人群

　　E 少兒群體、患者群體、老年群體 

　　6.中國營養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃要求基本消除5歲以下兒童維生素缺乏病指的是下列哪一種維生素(   A  ) 

　　A. 維生素A    

　　B.維生素B      

　　C.維生素C    

　　D. 維生素D    

　　E.維生素E 

　　7.嬰兒開始添加輔食的適宜月齡是(  B   ) 

　　A. 1~3個(gè)月    

　　B. 4~6個(gè)月     

　　C. 5~8個(gè)月    

　　D. 6~7個(gè)月    

　　E .7~8個(gè)月 

　　8.嬰兒輔食添加首選( D   )   

　　A. 蛋黃    

　　B. 魚肉    

　　C. 菜泥     

　　D. 米粉糊     

　　E. 豬肝 

　　9.某男孩，10月齡，查體頭方顱，枕禿，肋骨串珠，夜間經(jīng)常啼哭，最可能的原因是( )   

　　A. 受驚嚇   

　　B. 鐵缺乏   

　　C. 鈣缺乏    

　　D. 碘缺乏    

　　E. 鋅缺乏 

　　10.關(guān)于高膳食纖維膳食的適用對象哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤( C ) 

　　A 高脂血癥患者  

　　B 糖尿病患者 

　　C 腸炎患者 

　　D 便秘者 

　　E 冠心病患者