一、單選題

　　1.食源性疾病不包括()

　　A、已知的腸道傳染病          

　　B、食物感染的腸道傳染病

　　C、食源性寄生蟲病            

　　D、食物中毒

　　2、下面哪種食品是有毒食品，不宜食用   (      ) 

　　A、發(fā)芽的土豆                

　　B、未徹底煮熟的四季豆 

　　C、發(fā)霉的花生               

　　D、以上都是

　　3、下列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是()

　　A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝   

　　B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以

　　C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈

　　4、為加強(qiáng)食品安全法制化管理，我國制定()。

　　A. 食品衛(wèi)生法;     

　　B. 食品安全法    

　　C. 食品質(zhì)量法

　　5、下列那些屬于食物中毒?()

　　A中毒性痢疾              

　　B中毒性消化不良

　　C長期攝入低劑量的化學(xué)物質(zhì)引起的中毒    

　　D有毒蜂蜜中毒    

　　E 急性酒精中毒

　　6、下列那種細(xì)菌性食物中毒應(yīng)慎用抗生素?()

　　A 沙門菌屬食物中毒             

　　B 葡萄球菌食物中毒

　　C副溶血性弧菌食物中毒         

　　D 致病性大腸桿菌食物中毒

　　E 變形桿菌食物中毒

　　7.下列哪種疾病是因?yàn)槁�性汞中毒引起�?)

　　A、水俁病    

　　B、痛痛病    

　　C、腳氣病     

　　D、銀屑病 

　　8、以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì) (    )  

　　A.蒸      

　　B.煮      

　　C.油炸  

　　二   多項(xiàng)選擇題 

　　1.下列屬于化學(xué)性食物中毒的是(     ) 

　　A有機(jī)磷中毒      

　　B亞硝酸鹽中毒 

　　C鼠藥中毒(毒鼠強(qiáng)、氟乙酰胺、敵鼠鈉鹽等)      

　　D砷化物中毒 

　　E假酒中毒        

　　F蘑菇中毒 

　　2.下列不屬于疑似食源性異常病例/異常健康事件范疇的是(      ) 

　　A國家法定傳染病;    

　　B原因明確的食源性疾病個(gè)案或事件; 

　　C診斷不清的疑難雜癥; 

　　D未經(jīng)試點(diǎn)醫(yī)院會(huì)診、也未經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門組織專家會(huì)診確定的異常病例/事件;        

　　E與食品不相關(guān)的異常病例/異常健康事件。 

　　3、醫(yī)療機(jī)構(gòu)在疑似食源性異常病例/異常健康事件會(huì)診結(jié)束后的1個(gè)工作日內(nèi)向所在地疾病預(yù)防控制中心提交以下資料(       ) 

　　A紙質(zhì)的《疑似食源性異常病例/異常健康事件報(bào)告卡》; 

　　B患者的病歷復(fù)印件(含全部實(shí)驗(yàn)室和輔助檢查結(jié)果); 

　　C 患者的血、尿、糞等生物樣品; 

　　D電子版的《疑似食源性異常病例/異常健康事件報(bào)告卡》; 

　　4、食物中毒的處理應(yīng)包括：(      ) 

　　A 迅速搶救中毒者               

　　B 禁止繼續(xù)食用或出售可疑食品 

　　C 采集可疑食品及患者排泄物送檢   

　　D 對(duì)中毒事件進(jìn)行調(diào)查及處理 

　　E 向衛(wèi)生行政部門報(bào)告

　　5.細(xì)菌性食物中毒的診斷原則有(    ) 

　　A 明顯的發(fā)病季節(jié)                 

　　B 進(jìn)行動(dòng)物毒性實(shí)驗(yàn) 

　　C 找到可疑食品                   

　　D 符合該食物中毒的臨床癥狀 

　　E 有細(xì)菌及毒物檢測結(jié)果證明

　　一單選題  ADBB CBAC       

　　二多選題  ABCDE    ABCDE    ABC   ABCDE     ABCDE