1.引起組胺中毒的魚類是()

　　A、河豚魚

　　B、青皮紅肉魚海產(chǎn)魚

　　C、紅肉魚

　　D、內(nèi)陸湖泊魚

　　答案：B 

　　2.金黃色葡萄球菌腸毒素中毒是由()引起

　　A、金黃色葡萄球菌污染的食物

　　B、金黃色葡萄球菌腸毒素污染的食物

　　C、化膿性球菌污染的食物

　　D、金黃色葡萄球菌在腸道內(nèi)大量繁殖

　　答案：B 

　　3.肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起

　　A、肉毒梭菌

　　B、肉毒桿菌

　　C、肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素

　　D肉毒梭菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素

　　答案：C 

　　4.引起蠟樣芽孢桿菌食物中毒最常見的食物是()

　　A、米飯、米粉

　　B、水果

　　C、蛋類

　　D腐敗肉類

　　答案：A 

　　5.食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是()

　　A、潛伏期短

　　B、很多人同時(shí)發(fā)病

　　C、急性腸道癥狀為主

　　D病人曾進(jìn)食同一批某種食物

　　答案：D 

　　6.攝入大量亞硝酸鈉，可是血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，引起()

　　A、 營養(yǎng)不良

　　B、腸源性青紫癥

　　C、腹瀉

　　D、腐敗變質(zhì) 

　　答案：B 

　　7.有機(jī)磷農(nóng)藥中毒具有()毒性. 

　　A、 腎臟

　　B、神經(jīng)

　　C、內(nèi)分泌

　　D、血液

　　E、肝臟 

　　答案：B 

　　8.由食品污染引起的食物中毒是 

　　A.河豚魚中毒 

　　B.木薯中毒 

　　C.毒蕈中毒 

　　D.肉毒中毒 

　　E.發(fā)芽馬鈴薯中毒 

　　答案：D 

　　9.對霉變甘蔗中毒的描述，正確的是 

　　A.引起中毒的毒素是一種神經(jīng)毒 

　　B.霉變甘蔗不易鑒別，故易引起中毒 

　　C.中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主 

　　D.有特效的藥物治療 

　　E.病人預(yù)后良好 

　　答案：A 

　　10.河豚毒素含量最多的部位是 

　　A 肌肉 

　　B 皮膚

　　C 卵巢 

　　D 脾臟 

　　E 血液 

　　答案：C