1.食源性疾病的病原物可概括為(      )

　　A 寄生蟲     

　　B 生物性病原物   

　　C 化學(xué)性病原物   

　　D 物理性病原物  

　　E 放射性核素   

　　2.細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)是(    )    

　　A 一般病程短，病死率低    

　　B 全年皆可發(fā)病，尤以7～9月高發(fā)    

　　C 全年皆可發(fā)病，一般以3～5月高發(fā)     

　　D 引起中毒的食品以植物性食品為主     

　　E 是最常見的一類食物中毒  

　　3.亞硝酸鹽中毒(     )       

　　A 屬化學(xué)性食物中毒        

　　B 食入腌制過久的蔬菜  

　　C 皮膚可出現(xiàn)青紫癥狀      

　　D 可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)  

　　E 潛伏期較長(zhǎng) 

　　4.食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是(    )       

　　A 發(fā)病潛伏期短  

　　B 發(fā)病與食物有關(guān)  

　　C 中毒病人的臨床表現(xiàn)相似     

　　D 能造成人與人之間的傳染  

　　E 病情嚴(yán)重，常導(dǎo)致死亡  

　　5.下列屬于食源性疾病范疇的是(      )   

　　A.食物中毒   

　　B.食源性腸道傳染病和寄生蟲病  

　　C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病  

　　D.食物營(yíng)養(yǎng)不平衡造成的某些慢性非傳染性疾病

　　E.食物過敏  

　　6.下列屬感染性食物中毒的有(     )   

　　A.沙門菌食物中毒   

　　B.金黃色葡萄球菌食物中毒     

　　C.李斯特菌食物中毒

　　D.志賀菌食物中毒     

　　E.肉毒梭菌食物中毒  

　　7 黃曲霉毒素的特性有(     )  

　　A  對(duì)許多東有有強(qiáng)烈毒性，屬于劇毒毒物   

　　B 急性毒性中，最敏感的動(dòng)物是鴨雛  

　　C 小計(jì)量長(zhǎng)期攝入，動(dòng)物出現(xiàn)生長(zhǎng)障礙   

　　D 是強(qiáng)的化學(xué)致癌物  

　　E 黃曲霉毒素污染嚴(yán)重地區(qū)人群肝癌高發(fā)

　　1.B、C、D 2.A、B、E 3.A、C、D 4.A、B、C 5. ABCDE 6.ACD  7. ABCDE