一、選擇題

　　1、 老年人代謝組織的總量逐年下降，基礎(chǔ)代謝下降大約為(　 )。

　　(A)10-15%

　　(B)15-20%

　　(C)20-25%

　　(D)25-30%

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： b

　　2、 60-70歲老年人的熱量較青年時(shí)期少( 　)。

　　(A)10-20%

　　(B)20-30%

　　(C)25-35%

　　(D)30-35%

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： b

　　3、 老年人生理代謝的特點(diǎn)是消化系統(tǒng)功能減退，代謝功能減退、免疫功能下降及(　 　)。

　　(A)體成分改變

　　(B)氧化損傷加重

　　(C)體成分改變及氧化損傷加重

　　(D)肌肉萎縮

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

　　4、 老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50-60歲老年人每日攝入量約為(　 　)千焦(千卡)。

　　(A)7.53-9.20(1800-2200)

　　(B)7.10-8.80(1700-2100)

　　(C)8.00-13.00(1900-3100)

　　(D)小于7.10(1700)

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

　　5、 老年人蛋白質(zhì)提供的熱量點(diǎn)總熱量(　 　)，且應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。

　　(A)10-12%

　　(B)12-14%

　　(C)114-15%

　　(D)15-16%

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

　　6、 老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的(　 　)比較合適。

　　(A)8-10%，10%

　　(B)10%，10%

　　(C)8%，8%

　　(D)12%，10%

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： b

　　7、 人體體格測(cè)量資料可作為營(yíng)養(yǎng)狀況的綜合觀察指標(biāo)，不同年齡組選用的指標(biāo)不同，5-20歲組應(yīng)選用(　 　)指標(biāo)。

　　(A)體重

　　(B)　身高

　　(C)皮褶厚度

　　(D)身高、體重、皮褶厚度

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： d

　　8、 體重身高在反應(yīng)人體營(yíng)養(yǎng)狀況上比較確切，體重、身高分別反應(yīng)(　 　)的營(yíng)養(yǎng)狀況。

　　(A)一定時(shí)間內(nèi)和較長(zhǎng)時(shí)期

　　(B)一定時(shí)間內(nèi)

　　(C)較長(zhǎng)時(shí)期

　　(D)較長(zhǎng)時(shí)期和一定時(shí)間內(nèi)

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： a

　　9、 實(shí)際體重在理想體重±10%內(nèi)為(　 　)。

　　(A)正常范圍

　　(B)超重或瘦弱

　　(C)肥胖或肥瘦弱

　　(D)無法判斷

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： a

　　10、 一成年男性的BMI值為18，請(qǐng)判斷他為(　 )。

　　(A)正常范圍

　　(B)中度消瘦

　　(C)輕度消瘦

　　(D)肥胖

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c