一、單項選擇題

　　1、職業(yè)道德是同人們(A )精密聯(lián)系的具有職業(yè)特征的道德準則。

　　A、職業(yè)活動

　　B、日常生活

　　C、學習活動

　　D、飲食習慣

　　2、所含必需氨基酸種類齊全但數(shù)量不足的蛋白質(zhì)稱為( C )。

　　A、單純蛋白質(zhì)

　　B、結(jié)合蛋白質(zhì)

　　C、半完全蛋白質(zhì)

　　D、不完全蛋白質(zhì)

　　3、蛋白質(zhì)的卡價為每克( B )

　　A、4KJ

　　B、16.7KJ

　　C、9KCAL

　　D、37.6KJ

　　4、成年人碘的攝入量為每天( B )

　　A、100μg

　　B、150μg

　　C、200μg

　　D、250μg

　　5、糧食和豆類混合食用，主要是考慮( D)

　　A、增加食物中磷的吸收

　　B、蛋白質(zhì)的拮抗作用

　　C、增加非必需氨基酸含量

　　D、蛋白質(zhì)的互補作用

　　6、成人脂肪供能比不高于總能量的( C )

　　A、20%

　　B、25%

　　C、30%

　　D、35%

　　7、亞油酸為( B )系列不飽和脂肪酸。

　　A、n-3

　　B、n-6

　　C、n-9

　　D、n-20

　　8、膳食補鈣的最佳來源為( A )

　　A、豆類

　　B、綠色蔬菜

　　C、奶類

　　D、海產(chǎn)品

　　9、蛋白質(zhì)元素組成的特點之一為含有( C )

　　A、碳

　　B、鈣

　　C、氮

　　D、磷

　　10、體內(nèi)可合成的維生素為( D )

　　A、維生素A

　　B、維生素B1

　　C、維生素C

　　D、維生素D