2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考點(diǎn)回顧：維生素B9

　　維生素B9簡(jiǎn)介

　　又稱葉酸。在細(xì)胞中有多種輔形式，負(fù)責(zé)單碳代謝利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶，于細(xì)胞增生時(shí)作為DNA復(fù)制的原料，提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸，協(xié)助多種胺基酸之間的轉(zhuǎn)換。因此葉酸參與細(xì)胞增生、生殖、血紅素合成等作用，對(duì)血球的分化成熟，胎兒的發(fā)育(血球增生與胎兒神經(jīng)發(fā)育)有重大的影響。避免半同胱胺酸堆積可以保護(hù)心臟血管，還可能減緩老年癡呆癥的發(fā)生。

　　葉酸的副作用

　　首先，需要了解的是，通常葉酸是沒(méi)有什么副作用的。服用葉酸最大的問(wèn)題不是葉酸副作用的問(wèn)題，而是葉酸服用過(guò)量的問(wèn)題。

　　葉酸是水溶性的維生素，一般超出成人最低需要量20倍之內(nèi)也不會(huì)引起中毒。但凡超出的葉酸的量均從尿中排出。

　　但是，人體如果服用大劑量葉酸片也可能會(huì)產(chǎn)生毒性。孕前孕期的女性一般每天服用400微克即可，具體的話應(yīng)當(dāng)以各類葉酸片的說(shuō)明書為準(zhǔn)。

　　葉酸缺少后果

　　1)葉酸是細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)不可缺少的維生素，所有生長(zhǎng)發(fā)育或新陳代謝旺盛的組織均需要有足夠的葉酸供應(yīng)。供應(yīng)不足，細(xì)胞的再生就受到阻礙，導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞貧血;除此之外，還會(huì)引起生長(zhǎng)不良、頭發(fā)變灰、舌頭發(fā)炎、腸胃不適，智力退化。孕婦缺乏葉酸可引起早產(chǎn)、流產(chǎn)及新生兒低出生體重。懷孕早期缺乏葉酸是引起胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因。

　　2)缺葉酸癥狀：早產(chǎn)、流產(chǎn)、胎兒神經(jīng)管畸形、巨紅血球性貧血、舌炎、長(zhǎng)舌瘡、腸胃功能紊亂、虛弱無(wú)力

　　失眠、躁動(dòng)不安、健忘、迷糊

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