公共營養(yǎng)師二級考試高頻考點：轉基因作物的生產現狀

　　轉基因作物在世界廣泛種植，美國、阿根廷、加拿大為全世界種植轉基因作物最大的國家。

　　我國轉基因作為種植量居世界第四，主要為轉基因棉花。主要的轉基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等

　　轉基因食品的安全性問題

　　轉基因作物可能本身成為雜草

　　轉基因作物的親緣野生種成為雜草或超級雜草

　　轉基因作物可能產生新的病毒疾病

　　轉基因作物對非目標生物的危害

　　破壞生物多樣性

　　轉基因作物對生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)過程的影響

　　其他一些不可預計的風險

　　轉基因生物所引入的外源基因往往可以表達出蛋白質，可能會引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營養(yǎng)成分的改變。

　　轉基因生物成分的改變，特別是有毒物質、抗營養(yǎng)因子、過敏原等的含量發(fā)生變化，將影響該生物作為食品的安全性

　　轉基因食品對人體可能會造成的危害

　　轉基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變作用

　　作物中的免疫或致敏物質可使人類機體產生變態(tài)或過敏反應。

　　轉基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗營養(yǎng)因子的變化，會降低食品的營養(yǎng)價值，使其營養(yǎng)結構失衡

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