1.葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是(A )

　　A.劇烈嘔吐

　　B.咳嗽

　　C.發(fā)熱

　　D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

　　2.下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低(D )

　　A.加堿

　　B.加酸

　　C.加熱

　　D.紫外線照射

　　3.豬肝含( A )數(shù)量較多。

　　A.鐵

　　B.硫

　　C.鈉

　　D.鎂

　　4.衛(wèi)生部不受理、不批準(zhǔn)的保健功能是(B )

　　A.抗疲勞

　　B.輔助抑制腫瘤，防癌

　　C.減肥

　　D.調(diào)節(jié)血脂

　　5.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食，從( C )月開(kāi)始。

　　A.1個(gè)月

　　B.2個(gè)月~3個(gè)月

　　C.4個(gè)月~6個(gè)月

　　D.7個(gè)月~8個(gè)月

　　6.成年男性的BMI值為18， 請(qǐng)判斷他為(C )。

　　A.正常范圍

　　B.中度消瘦

　　C.輕度消瘦

　　D.肥胖

　　7.細(xì)菌性食物中毒發(fā)病機(jī)制可分為(C )3 種，不同中毒機(jī)制其臨床表現(xiàn)亦不同。

　　A.干型、濕型、混合型

　　B.細(xì)胞型、毒素型、混合型

　　C.毒素型、感染型、混合型

　　D.致病型、非致病型、混合型

　　8.營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過(guò)程中，不能采用以下(C)方式。

　　A.講授

　　B.演示

　　C.以促銷為目的贈(zèng)送保健品

　　D.參觀實(shí)驗(yàn)

　　9.塑料制品的主要衛(wèi)生問(wèn)題是( A )， 具有一定的毒性。

　　A.單體殘留

　　B.聚合度不夠

　　C.著色劑

　　D.裝有不同食品

　　10.為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有:具有其固有的營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)毒無(wú)害和( B )。

　　A.衛(wèi)生問(wèn)題

　　B.正常的食品感官性狀

　　C.維持生理功能

　　D.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高