第1題(單項選擇題)青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動物性食品、果蔬、谷類及()。

　　A.平衡膳食，多運動B.防止肥胖C.適當(dāng)節(jié)食D.不宜控制高能量食品

　　參考答案：A 

　　第2題(多項選擇題)對食譜的營養(yǎng)評價是一個()的過程。

　　A.分析B.簡單化C.調(diào)整D.更合理化E.制定

　　參考答案：A;C;D 

　　第3題(單項選擇題)脾的生理功能與下列哪項無關(guān)。()

　　A.主運化B.主藏血C.主四肢D.主肌肉

　　參考答案：B 

　　第4題(單項選擇題)下列哪種營養(yǎng)素是抗氧化營養(yǎng)素()。

　　A.鉻B.硒C.鋅D.維生素pp 

　　參考答案：B 

　　第5題(單項選擇題)常見的食物中毒是()。

　　A.毒蕈中毒B.化學(xué)性食物中毒C.植物性食物中毒D.細(xì)菌性食物中毒E.霉菌毒素性中毒

　　參考答案：D 

　　第6題(多項選擇題)1999年10月我國糖尿病學(xué)會采納了糖尿病的診斷新標(biāo)準(zhǔn)()。

　　A.糖尿病癥狀加任何時間血漿葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI) 

　　B.空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI) 

　　C.空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI) 

　　D.OGTT實驗中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI) 

　　E.糖尿病癥狀加任何時間血漿葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI) 

　　參考答案：A;B;D   

　　第7題(多項選擇題)根據(jù)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗，可將肉質(zhì)質(zhì)量分為哪幾類：()。 

　　A.變質(zhì)肉 B.良質(zhì)肉 C.條件可食肉 D.廢棄肉 E.母豬肉 

　　參考答案：B;C;D   

　　第8題(單項選擇題)4歲兒童的理想體重為()。 

　　A.10Kg B.15Kg C.18Kg D.20Kg 

　　參考答案：B   

　　第9題(判斷題)無鹽飲食就是膳食中完全沒有納離子。() 參考答案：×   

　　第10題(單項選擇題)營養(yǎng)師咨詢服務(wù)活動中，不符合待人熱情要求的是()。 

　　A.嚴(yán)肅待客，表情冷漠 B.主動服務(wù)，細(xì)致周到 C.微笑大方，不厭其煩 D.親切友好，賓至如歸 

　　參考答案：A