1.如果要在固體食物標簽上標為"低能量食物"，則其能量的含量應(yīng)( )

　　A、≤80kJ/100g

　　B、≤150kJ/100g

　　C、≤170 kJ/100g

　　D、≤200 kJ/100g

　　答案：C

　　2.缺鋅患者應(yīng)該多食用( )。

　　A. 蛋類食物。

　　B. 豆制品食物。

　　C. 海產(chǎn)貝類食物。

　　D. 水果。

　　答案： C

　　3. 下列哪項不是錄像帶的優(yōu)點

　　A、動感強

　　B、真實性強

　　C、文字性資料少

　　D、傳播面廣

　　答案：C

　　4.跑步.跳繩等運動，其運動強度屬于( )

　　A.基礎(chǔ)代謝

　　B.中度運動

　　C.較高強度運動

　　D.高強度運動

　　答案：D

　　5."你的家庭有幾個家庭成員?"，這樣的問題屬于( )

　　A.開放型問題

　　B.封閉型問題

　　C.素究型問題

　　D.傾向型問題

　　答案：B

　　6.()不是青少年易缺營養(yǎng)素。

　　A.鉀 B.鈣 C.鐵 D.鋅

　　答案：A

　　7.在植物性食物的基礎(chǔ)上再添加少量動物性食物，蛋白質(zhì)的生物價( )。

　　A.不變 B.無法預(yù)計

　　C.會降低 D.會提高

　　答案：D

　　8.食物營養(yǎng)標簽營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量標示應(yīng)( )。

　　A.保留整數(shù)

　　B.保留1位小數(shù)

　　C.保留2位小數(shù)

　　D.都可以，根據(jù)蛋白質(zhì)的含量而定

　　答案：B

　　9.營養(yǎng)聲稱是指一個食物( )。

　　A.營養(yǎng)特性的說明

　　B.與其他食物比較的聲稱

　　C.可口狀態(tài)的聲稱

　　D.食物原料營養(yǎng)特性的聲稱

　　答案：A

　　10.營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)是一種( )

　　A.結(jié)合能量.蛋白質(zhì)和維生素對食物進行綜合評價的方法

　　B.結(jié)合蛋白質(zhì)和維生素對食物進行綜合評價的方法

　　C.結(jié)合蛋白質(zhì)和碳水化合物對食物進行綜合評價的方法

　　D.結(jié)合能量和營養(yǎng)素對食物進行綜合評價的方法

　　答案：D