單項選擇題

　　1、碳水化合物的生理作用是( )。

　　A、積累熱能 B、供給熱能

　　C、維持體內環(huán)境穩(wěn)定 D、維持和調整機體

　　2、礦物質的功能是( )。

　　A、儲存熱能 B、供給熱能

　　C、維持體內環(huán)境穩(wěn)定 D、維持和調整機體

　　3、下列對影響鈣吸收的原因描述不正確的是( )。

　　A、缺乏維生素D

　　B、食物中脂肪過多或脂肪吸收不良

　　C、食物中草酸鹽或植酸鹽，與鈣形成不容性的鈣鹽 D、黃瓜與花生同吃促進鈣吸收

　　4、食物中鈣磷比為( )時鈣吸收率最高。

　　A、1：1 B、1：2 C、1：5 D、2：1

　　5、人體測量學的各個參數屬( )范疇。

　　A、營養(yǎng)結局 B、營養(yǎng)狀況

　　C、生長發(fā)育指標 D、健康水平指標

　　6、健康水平指標是體現營養(yǎng)結局的兩組指標之一，包括( )。

　　A、生長和營養(yǎng)參數 B、生理和營養(yǎng)參數

　　C、生化和生理參數 D、營養(yǎng)參數

　　7、營養(yǎng)素的投入要遵循( )規(guī)則。

　　A、稀少食物 B、高熱量食物

　　C、自然食物、均衡膳食 D、營養(yǎng)衛(wèi)生

　　8、嬰兒攝取的各類食物都有一定的量，即( )。

　　A、食品種類越復雜越適宜 B、膳食結構的科學合理

　　C、食物要是嬰兒喜歡的

　　D、食品越是貴重，營養(yǎng)價值越高

　　9、嬰兒的膳食搭配不正確的一項是( )。

　　A、葷素搭配 B、干稀搭配

　　C、動物性食物與植物性食物搭配 D、涼熱搭配

　　10、嬰兒可食蔬菜種類的特點( )。

　　A、深淺搭配 B、顏色鮮艷

　　C、含粗纖維豐富 D、鮮果類和葉菜類搭配

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