1、安全營(yíng)養(yǎng)的重要原則是( C )。

　　A、綠色食物，均衡膳食，精心喂養(yǎng)，適量攝入

　　B、自然食物，均衡膳食，精心喂養(yǎng)，大量攝入

　　C、自然食物，均衡膳食，適度喂養(yǎng)，適量攝入

　　D、綠色食物，均衡膳食，適度喂養(yǎng)，節(jié)制攝入

　　2、( B )是熱能的來源。 .

　　A、食物中的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪

　　B、食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪

　　C、食物中的蛋白質(zhì)、水、脂肪

　　D、食物中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素

　　3、設(shè)計(jì)嬰兒食譜時(shí)，供給量應(yīng)比滿足機(jī)體正常生理的需求量應(yīng)( B )。

　　A、略高 B、略低

　　C、高出十倍以上 D、高出兩倍以上

　　4、嬰兒除需要已知人體必需的4 1種營(yíng)養(yǎng)素外，還必須另有的兩種營(yíng)養(yǎng)素是( A )。

　　A、牛磺酸和氨基酸 B、�；撬岷腿鈮A

　　C、氨基酸和肉堿 D、�；撬岷椭�肪酸

　　5、( B )不是脂肪的主要生理作用中的內(nèi)容。

　　A、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　B、維持體內(nèi)分泌系統(tǒng)穩(wěn)定

　　C、溶解并有助于脂溶性維生素的吸收利用

　　D、保溫保護(hù)

　　6、( A )是碳水化合物韻的生理作用。

　　A、供給熱能 B、儲(chǔ)存熱能

　　C、維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定 D、維持和調(diào)整機(jī)體

　　7、( A )是對(duì)影響鈣吸收的原因不正確的說法。

　　A、菠菜與雞蛋同吃促進(jìn)鈣吸收

　　B、食物中脂肪過多或脂肪吸收不良

　　C、食物中草酸鹽或植酸鹽，與鈣形成不溶性的鈣鹽

　　D、缺乏維生素D

　　8、( D )是對(duì)嬰兒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的目的。

　　A、避免偏食和挑食

　　B、提倡膳食多樣化

　　C、讓嬰兒保持良好的體形

　　D、了解嬰兒每天攝食的營(yíng)養(yǎng)素的熱能與機(jī)體代謝的消耗是否平衡

　　9、( C )不是營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的內(nèi)容。

　　A、膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià) B、體格檢查結(jié)果評(píng)價(jià)

　　C、嬰兒腦部發(fā)育 D、健康檢查

　　10、( B )是嬰兒教育的生理基礎(chǔ)。

　　A、人的大運(yùn)動(dòng)的發(fā)展 B、人腦的發(fā)展

　　C、個(gè)體發(fā)展的關(guān)鍵 D、人的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)展

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