2017年11月高級(jí)育嬰師考試仿真題精選五

　　1.食物的營(yíng)養(yǎng)密度、強(qiáng)度與嬰幼兒消化道成熟度的關(guān)系是( )。

　　A.嬰幼兒消化道的發(fā)育從胎兒期開(kāi)始，以后繼續(xù)發(fā)展至8個(gè)月初具規(guī)模

　　B.嬰幼兒消化道的發(fā)育從胎兒期開(kāi)始，以后繼續(xù)發(fā)展至1歲初具規(guī)模

　　C.嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要量相對(duì)要比成人高，但消化能力比成人強(qiáng)

　　D.嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要量相對(duì)要比成人高，但消化能力比成人弱

　　E.根據(jù)嬰幼兒消化道特點(diǎn)，合理搭配，有助于避免營(yíng)養(yǎng)不良和消化紊亂

　　2.合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食的原則包括( )。

　　A.品種多樣 B.比例適當(dāng) C.飲食定量 D.調(diào)配得當(dāng) E.定點(diǎn)用餐

　　3.嬰幼兒應(yīng)經(jīng)常吃( )。

　　A.半粗纖維食物 B.含有果膠的食物 C.薯類(lèi)和蔬菜 D.水果 E.比較咸的湯菜

　　4.針對(duì)嬰幼兒腎功能較差的特點(diǎn)，( )。

　　A.湯、菜不宜過(guò)咸 B.防止鈉攝入過(guò)多而傷腎 C.防止鉀攝入過(guò)多而傷腎

　　D.防止鈉攝入過(guò)多而降低血管彈性 E.提高血管彈性

　　5.要盡量采用嬰幼兒普遍感興趣的食物烹調(diào)方式，制作( )俱全的飯菜。

　　A.色 B.香 C.味 D.形 E.美

　　6.下列選項(xiàng)中結(jié)合季節(jié)的不同編制食譜正確的是( )。

　　A.春季多選擇新鮮蔬菜 B.夏季多選擇能夠補(bǔ)充體內(nèi)脂溶性維生素的食物

　　C.夏季多選擇能夠補(bǔ)充體內(nèi)水溶性維生素的食物

　　D.冬季可增加含脂肪的食物，以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收和利用

　　E.冬季可增加含脂肪的食物，以促進(jìn)水溶性維生素的吸收和利用

　　7.不同年齡的嬰幼兒有不同的( )，必須結(jié)合孩子自身的特點(diǎn)來(lái)妥善地配制食物，才能保證營(yíng)養(yǎng)平衡，做到供給和消耗的平衡。

　　A.作息時(shí)間規(guī)律 B.活動(dòng)內(nèi)容 C.活動(dòng)量 D.熱能消耗量 E.水的需求量

　　8.斷奶后的孩子逐漸適應(yīng)各種輔食后，可逐步過(guò)渡到( )的膳食制度

　　A.三餐一點(diǎn) B.三餐兩點(diǎn) C.三餐三點(diǎn) D.四餐一點(diǎn) E.四餐兩點(diǎn)

　　9.食物切配要考慮嬰幼兒口型小的特點(diǎn)，盡量( )。

　　A.切小 B.切細(xì) C.切碎 D.成泥 E.成茸

　　10.嬰幼兒膳食的注意事項(xiàng)有( )。

　　A.在飯前盡量不讓嬰幼兒吃零食 B.不宜吃湯泡飯 C.不要用水果代替蔬菜

　　D.膳食盡量清淡 E.食物不要過(guò)油、過(guò)生、過(guò)硬、過(guò)咸、過(guò)濃