1.嬰幼兒食品是指滿足嬰幼兒( )所需的食品。

　　A.斷奶需要

　　B.正常生長發(fā)育

　　C.添加輔食

　　D.主食

　　2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員銷售直接入口食品時，必須使用( )。

　　A.手套

　　B.塑料袋

　　C.夾子

　　D.售貨工具

　　3.食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工的需要而加入食品中的( )或者天然物質(zhì)。

　　A.顏料

　　B.發(fā)酵劑

　　C.化學(xué)合成

　　D.化學(xué)物質(zhì)

　　4.《中華人民共和國教育法>第2條指出：“在中華人民共和國境內(nèi)的各級各類教育，適用本法。”所以0～3歲早期教育也( )。

　　A.不適用本法

　　B.參照本法

　　C.不參照本法

　　D.適用本法

　　5.《中華人民共和國教育法》規(guī)定：國家建立科學(xué)的( )系統(tǒng)。

　　A.學(xué)業(yè)

　　B.學(xué)習(xí)

　　C.學(xué)校

　　D.學(xué)制

　　6.我國實行( )的學(xué)校教育制度。

　　A.學(xué)前教育、初等教育、中等教育、高等教育

　　B.幼兒教育、學(xué)前教育、小學(xué)教育、義務(wù)教育

　　C.學(xué)前教育、小學(xué)教育、義務(wù)教育、高等教育

　　D.幼兒教育、小學(xué)教育、義務(wù)教育、高等教育

　　7.專家認(rèn)為，目前( )消費者普遍具有盲目性。

　　A.蒸餾水

　　B.純凈水

　　C.礦泉水

　　D.太空水

　　8.長期進(jìn)食精細(xì)食物，不僅會因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因為( )缺乏“株連”視力。

　　A.鉛元素

　　B.鉻元素

　　C.鋁元素

　　D.銅元素

　　9.由于兒童發(fā)育還不完善，對有害物質(zhì)的( )特別低。

　　A.耐受性

　　B.吸收性

　　C.調(diào)節(jié)性

　　D.抵抗力

　　10.檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于( )的食品。

　　A.高油脂

　　B.高熱量

　　C.低粗纖維

　　D.選項A、B和C

　　11.大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個致病因素，對兒童健康的影響并不比( )小。

　　A.細(xì)菌

　　B.病毒

　　C.病原微生物

　　D.選項A、B和C

　　12.看食品的色澤，不要被( )食品所迷惑。

　　A.外包裝漂亮的

　　B.外觀過于鮮艷、好看的

　　C.造型漂亮的

　　D.香味異常的

　　【參考答案】1.B　2.D　3.C　4.D　5.D　6.A　7.C　8.B　9.A　10.D　11.D　12.B