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      2021年公衛(wèi)助理醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考點(diǎn)試題:脂類

      來源:考試網(wǎng)   2020-11-21   【

        【例題】各食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是

        A.豬油

        B.魚油

        C.牛油

        D.羊油

        E.膽固醇

        『正確答案』B

        【例題】C18∶0是

        A.單不飽和脂肪酸

        B.多不飽和脂肪酸

        C.飽和脂肪酸

        D.類脂

        E.DHA

        『正確答案』C

        【例題】食物脂肪的消化率與下列哪項(xiàng)密切相關(guān)

        A.脂肪酸含量

        B.亞油酸含量

        C.熔點(diǎn)

        D.亞麻酸含量

        E.花生四烯酸含量

        『正確答案』C

        【例題】關(guān)于必需脂肪酸與非必需脂肪酸的正確敘述是

        A.前者是人體所必需的,而后者不是

        B.前者可以在人體合成,而后者不能

        C.前者不能在人體合成,而后者可以

        D.前者不必由食物提供,而后者必須

        E.前者作用大,后者作用小

        『正確答案』C

      糾錯(cuò)評論責(zé)編:jianghongying
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