【例題】各食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是
A.豬油
B.魚油
C.牛油
D.羊油
E.膽固醇
『正確答案』B
【例題】C18∶0是
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.DHA
『正確答案』C
【例題】食物脂肪的消化率與下列哪項(xiàng)密切相關(guān)
A.脂肪酸含量
B.亞油酸含量
C.熔點(diǎn)
D.亞麻酸含量
E.花生四烯酸含量
『正確答案』C
【例題】關(guān)于必需脂肪酸與非必需脂肪酸的正確敘述是
A.前者是人體所必需的,而后者不是
B.前者可以在人體合成,而后者不能
C.前者不能在人體合成,而后者可以
D.前者不必由食物提供,而后者必須
E.前者作用大,后者作用小
『正確答案』C
考試簡介 報(bào)名條件 報(bào)名方式 報(bào)名時(shí)間 考試時(shí)間 考試科目 考試題型 合格標(biāo)準(zhǔn) 考試機(jī)構(gòu) 證書注冊 技能考試 考試用書