第三節(jié) 熱能的食物來(lái)源與推薦攝入量
1、熱能的食物來(lái)源
人體所需的熱能主要來(lái)源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)這三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，結(jié)合我國(guó)人民的生活習(xí)慣和食物生產(chǎn)來(lái)源，成人碳水化合物提供的熱能占總熱能需要量的55%-65%，脂肪占20%-25%，蛋白質(zhì)占10%-15%為宜。年齡越小，蛋白質(zhì)及脂肪供能占的比例則應(yīng)相應(yīng)增加。成人脂肪攝入量一般不宜超過(guò)總能量的30%
*常見(jiàn)食物每100g熱能含量(詳見(jiàn)P45)
2、熱能的推薦攝入量
人體對(duì)熱能的需要量是隨勞動(dòng)種類(lèi)、強(qiáng)度、年齡、性別、生理特點(diǎn)等因素的影響而有所不同。
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