21 致病性大腸桿菌食物.中毒主要是由于食品加熱不徹底或生熟交叉引起，大便呈水樣、伴里急后重。

　　22 副溶血性弧菌大便呈洗肉水樣，后轉(zhuǎn)為膿血黏液便。

　　23 葡萄球菌食物中毒臨床期短，出現(xiàn)反復劇烈嘔吐，常呈噴射狀。體溫正�；蛏愿�。

　　24 肉毒桿菌食物中毒病原為肉毒桿菌毒素，為嗜神經(jīng)毒素，不耐熱，不耐堿。引起中毒的食物主要是自制的發(fā)酵食品。臨床表現(xiàn)為運動神經(jīng)麻痹癥狀。

　　25 河豚的卵巢玉肝臟毒性最強。

　　26 毒覃中毒以肝腎損傷型最為嚴重，病死率高。

　　27 亞硝酸鹽中毒，使紅細胞內(nèi)的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，.不能與氧結(jié)合.，出現(xiàn)皮膚青紫。解毒劑，是美藍，治療時可與維生素C 合用。

　　28 我國飲用水的衛(wèi)生標準(GB5749-85 )中規(guī)定每毫升飲用水中細菌總數(shù)不超過100 個。

　　29 氟骨癥多發(fā)年齡段為青壯年。

　　30 樣本必須能代表總體，為此要滿足兩個條件，即抽樣的隨機化和足夠的樣本含量。

　　31 抽樣誤差是由個體變異造成的，故抽樣誤差在抽樣研究中不可避免。

　　32 統(tǒng)計工作由4 個步驟組成，即設計、搜索資料、整理資料、分析資料，其中以設計最為重要。

　　33 標準誤是描述抽樣誤差大小的指標。標準誤大，抽樣誤差大。

　　34 利用標準誤可進行總體均數(shù)可信區(qū)間估計和假設檢驗。

　　35 t 分布是以。為中心，左右兩側(cè)完全對稱的分布.只是t 分布曲線頂端較u 分布曲線略低，兩尾端上翹。

　　36 正態(tài)分布的數(shù)值變t 資料、描述離散趨勢的指標最好選用標準差。

　　37 若不知總體標準差，反映均數(shù)抽樣誤差大小的指標用Sx。

　　38 從一個呈正態(tài)分布的總體中隨機抽樣，X≠μ，該差別被稱為抽樣誤差。

　　39 對比不同職業(yè)人群的冠心病患病率的高低，應繪制直線圖。

　　40 流行病學研究方法包括觀察法、實驗法、理論和方法研究。