二、A2

　　1、某地某年8月發(fā)生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，癥狀為腹痛，腹瀉。大便如水樣黃綠色便，少數(shù)病人有濃血便，部分病人體溫為38—39℃，多數(shù)人潛伏期為l2—24小時(shí)，你認(rèn)為最可能是哪種食物中毒

　　A.葡萄球菌腸毒素中毒

　　B.副溶血性弧菌食物中毒

　　C.變形桿菌食物中毒

　　D.沙門菌屬食物中毒

　　E.肉毒毒素中毒

　　三、A3/A4

　　1、一食堂，就餐者就餐l小時(shí)后。陸續(xù)出現(xiàn)唇、指甲以及全身皮膚青紫等癥狀

　　<1>、根據(jù)中毒癥狀，中毒的原因最可能是

　　A.鋇鹽中毒

　　B.赤霉病毒中毒

　　C.磷化鋅中毒

　　D.亞硝酸鹽中毒

　　E.黃變米中毒

　　<2>、你采取何種措施進(jìn)行急救措施

　　A.洗胃、導(dǎo)瀉

　　B.洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸

　　C.靜脈注射維生素C

　　D.靜脈注射美藍(lán)

　　E.洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉,靜脈注射維生素C和美藍(lán)

　　四、B

　　1、A.呼吸數(shù)頻，面色蒼白

　　B.共濟(jì)失調(diào)，全身麻痹癱瘓

　　C.視力模糊，眼瞼下垂，復(fù)視

　　D.嘔吐，腹痛，腹瀉，綠色水樣便

　　E.酒醉步，自主神經(jīng)功能紊亂

　　<1>、河豚毒素中毒的主要臨床表現(xiàn):

　　<2>、肉毒毒素中毒的主要臨床表現(xiàn):

　　<3>、沙門菌屬食物中毒的主要臨床表現(xiàn):

　　2、A.肉制品，剩米飯

　　B.魚蝦蟹貝類等

　　C.禽蛋類

　　D.面包，面條等食品

　　E.臭豆腐，豆醬等

　　<1>、沙門菌屬食物中毒的好發(fā)食品是:

　　<2>、副溶血性弧菌食物中毒好發(fā)食品是:

　　<3>、葡萄球菌食物中毒的好發(fā)食品是:

　　3、A.動(dòng)物肝臟

　　B.奶及奶制品

　　C.蔬菜、水果

　　D.豆類

　　E.糧谷類

　　<1>、鈣的主要食物來源是:

　　<2>、我國(guó)居民膳食中，熱能的主要食物來源是:

　　<3>、鐵的主要食物來源是:

　　4、A.攝入氮一糞氮，攝入氮×100%

　　B.攝入氮一(糞氮一糞內(nèi)源氮)，攝入量×100%

　　C.生物學(xué)價(jià)值×消化率

　　D.吸收氮一(尿氮+尿內(nèi)源氮)，吸收氮×100%

　　E.儲(chǔ)留氮/吸收氮×100

　　<1>、食物蛋白質(zhì)的真消化率:

　　<2>、食物蛋白質(zhì)的表觀消化率:

　　<3>、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值: