2020公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)強(qiáng)化習(xí)題：礦物質(zhì)
【例題】下列哪個(gè)因素可妨礙鈣的吸收
A.1，25-(OH)2-D3
B.植酸
C.乳糖
D.賴氨酸
E.維生素D
『正確答案』B
【例題】關(guān)于鐵下列哪種說法是正確的
A.是人體內(nèi)含量最多的一種礦物質(zhì)
B.血紅蛋白含有Fe3+，能與氧結(jié)合
C.肌紅蛋白功能是在肌肉中轉(zhuǎn)運(yùn)和儲(chǔ)存氧
D.植酸鹽、草酸鹽可促進(jìn)鐵吸收
E.鐵蛋白只存在于肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞中
『正確答案』C
【例題】機(jī)體鐵缺乏時(shí)，以下錯(cuò)誤的是
A.血清鐵蛋白下降
B.血清鐵下降，總鐵結(jié)合力上升
C.紅細(xì)胞游離原卟啉(FEP)上升
D.血細(xì)胞比容和血紅蛋白下降
E.運(yùn)鐵蛋白受體表達(dá)減少
『正確答案』E
【例題】下列食物是鐵最好的來源為
A.奶和奶制品
B.動(dòng)物全血
C.海帶
D.瓜子
E.芝麻醬
『正確答案』B
【例題】具有增強(qiáng)免疫功能的微量元素是
A.鋅和鐵
B.鈣和鐵
C.鋅和硒
D.氟
E.碘
『正確答案』C
【例題】 以下哪種微量元素不是在海產(chǎn)品中含量豐富的
A.鐵
B.鋅
C.硒
D.碘
E.氟
『正確答案』A
【例題】克山病和大骨節(jié)病與缺乏何種微量元素有關(guān)
A.鈣
B.碘
C.鋅
D.硒
E.氟
『正確答案』D
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