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　　糖和苷

　　下列吡喃糖苷中最容易被水解的是

　　A 七碳糖苷

　　B 五碳糖苷

　　C 甲基五碳糖苷

　　D 六碳糖苷

　　E 糖上連接羧基的糖苷

　　正確答案：B  

　　答案解析：吡喃糖苷中吡喃環(huán)的C5上取代基越大越難水解，因此五碳糖最易水解，其順為五碳糖〉甲基五碳糖>六碳糖〉七碳糖。如果接有-COOH，則最難水解。

　　苷類酸催化水解的機(jī)制是

　　A 苷鍵原子先質(zhì)子化，然后與苷元之間鍵斷裂生成陽(yáng)碳離子，再溶劑化成苷元

　　B 苷鍵原子先質(zhì)子化，然后與糖之間能鍵斷裂生成陽(yáng)碳離子，再溶劑化成糖

　　C 苷鍵原子與苷元之間鍵先斷裂生成陽(yáng)碳離子，然后質(zhì)子化，再溶劑化成苷元

　　D 苷鍵原子與糖之間的鍵先斷裂生成陽(yáng)碳離子;然后質(zhì)子化，再溶劑化成糖

　　E 以上均不正確

　　正確答案：B  

　　答案解析：苷鍵具有縮醛結(jié)構(gòu)，易為稀酸催化水解。其機(jī)制是苷原子先質(zhì)子化，然后斷鍵生成正碳離子或半椅型中間體，在水中溶劑化而成糖。

　　無(wú)論在水或其他溶劑中的溶解度都比較小的苷是

　　A 氰苷

　　B 酯苷

　　C 碳苷

　　D 酚苷

　　E 硫苷

　　正確答案：C  

　　答案解析：碳苷無(wú)論在水或其他溶劑中的溶解度一般都較小。

　　苷鍵的裂解反應(yīng)可使苷鍵斷裂，其目的在于了解

　　A 苷類的苷元結(jié)構(gòu)

　　B 所連接的糖的種類

　　C 所連接的糖的組成

　　D 苷元與糖的連接方式

　　E 糖與糖的連接方式和順序

　　正確答案：ABCDE  

　　答案解析：本題考查苷鍵裂解反應(yīng)的作用。通過(guò)裂解反應(yīng)使苷鍵切斷，其目的在于了解組成苷類的苷元結(jié)構(gòu)及所連接的糖的種類和組成，確定苷元與糖以及糖與糖之間的連接方式。

　　、 氧苷按苷元不同可分為

　　A 醇苷

　　B 酚苷

　　C 酯苷

　　D 吲哚苷

　　E 氰苷

　　正確答案：ABCDE  

　　答案解析：氧苷以苷元不同又可分為醇苷、酚苷、氰苷、酯苷和吲哚苷。

　　關(guān)于苷類化合物的說(shuō)法正確的有

　　A 結(jié)構(gòu)中均含有糖基

　　B 可發(fā)生酶水解反應(yīng)

　　C 大多具有揮發(fā)性

　　D 可發(fā)生酸水解反應(yīng)

　　E 大多具有升華性

　　正確答案：ABD  

　　答案解析：苷類化合物結(jié)構(gòu)中均含有糖基，可發(fā)生酶水解反應(yīng)、酸水解反應(yīng)等。苷類多是固體，不具有揮發(fā)性和升華性。

　　苦杏仁為薔薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的干燥成熟種子�？嘈尤手饕�含有苦杏仁苷，這也是《中國(guó)藥典》中苦杏仁的質(zhì)量控制成分。用于鑒別苦杏仁苷存在的反應(yīng)是

　　A Vitali反應(yīng)

　　B Molish反應(yīng)

　　C Feigl反應(yīng)

　　D Kesting-Craven反應(yīng)

　　E Gibb's反應(yīng)

　　正確答案：B  

　　答案解析：苷類化合物由苷元和糖兩部分組成，故苷類化合物能發(fā)生相應(yīng)的苷元和糖的各種顯色反應(yīng)。苷元的結(jié)構(gòu)多種多樣。糖的顯色反應(yīng)中最重要的是 Molish 反應(yīng)。

　　最難被水解的是

　　A 氮苷

　　B 硫苷

　　C 碳苷

　　D 酯苷

　　E 氰苷

　　正確答案：C  

　　答案解析：碳原子上無(wú)游離電子對(duì)，不能質(zhì)子化，故C-苷很難發(fā)生水解。

　　既能被酸又能被堿水解的是

　　A 氮苷

　　B 硫苷

　　C 碳苷

　　D 酯苷

　　E 氰苷

　　正確答案：D  

　　答案解析：酯苷苷鍵既有縮醛性質(zhì)又有酯的性質(zhì)，易為稀酸和稀堿所水解。

　　水解可生成氫氰酸的是

　　A 紅景天苷

　　B 苦杏仁苷

　　C 果糖

　　D 蔗糖

　　E 洋地黃毒糖

　　正確答案：B  

　　答案解析：苦杏仁苷是一種氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元 a-羥基苯乙腈很不穩(wěn)定，易分解生成苯甲醛和氫氰酸。

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