鞣質(zhì)

　　最佳選擇題

　　1[.單選題]組成縮合鞣質(zhì)的基本單元是()。

　　A.酚羥基

　　B.環(huán)己烷

　　C.苯環(huán)

　　D.鄰二羥基

　　E.黃烷-3-醇

　　[答案]E

　　2[.單選題]關(guān)于鞣質(zhì)分類的相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是()。

　　A.根據(jù)是否能被酸水解可分為可水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)

　　B.可水解鞣質(zhì)由酚酸和多元醇通過苷鍵和酯鍵形成

　　C.沒食子酸鞣質(zhì)屬于可水解鞣質(zhì)

　　D.逆沒食子酸鞣質(zhì)屬于縮合鞣質(zhì)

　　E.縮合鞣質(zhì)的基本單元是黃烷-3-醇

　　[答案]D

　　3[.單選題]關(guān)于鞣質(zhì)性質(zhì)的敘述，不正確的是()。

　　A.多為無色無定形粉末

　　B.具有吸濕性

　　C.具有較強(qiáng)的極性

　　D.具有較強(qiáng)的還原性

　　E.可與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的復(fù)合物沉淀

　　[答案]A

　　4[.單選題]去除中藥中鞣質(zhì)的方法是()。

　　A.分餾法

　　B.明膠法

　　C.煎煮法

　　D.升華法

　　E.水蒸氣蒸餾法

　　[答案]B

　　5[.單選題]與明膠作用后生成水不溶性沉淀的是()。

　　A.木脂素

　　B.香豆素

　　C.黃酮

　　D.皂苷

　　E.鞣質(zhì)

　　[答案]E

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