蛋白質(zhì)和酶

　　最佳選擇題

　　1[.單選題]鑒別蛋白質(zhì)的常用方法是()。

　　A.三氯化鐵反應(yīng)

　　B.醋酸鈣反應(yīng)

　　C.三氯化鋁反應(yīng)

　　D.雙縮脲反應(yīng)

　　E.鉛鹽沉淀反應(yīng)

　　[答案]D

　　2[.單選題]中藥制劑生產(chǎn)中除去蛋白質(zhì)的常用方法是()。

　　A.水提醇沉法

　　B.醇提水沉法

　　C.明膠沉淀法

　　D.鉛鹽沉淀法

　　E.聚酰胺吸附法

　　[答案]A

　　3[.單選題]水蛭中的主要有效成分是()。

　　A.蛋白質(zhì)

　　B.鞣質(zhì)

　　C.三萜

　　D.油脂

　　E.甾體

　　[答案]A

　　多項選擇題

　　1[.多選題]下列操作中，可在中藥提取時殺滅酶活性的是()。

　　A.加熱提取

　　B.加入電解質(zhì)

　　C.加入重金屬鹽

　　D.濾過

　　E.活性炭吸附

　　[答案]ABC

　　2[.多選題]關(guān)于水蛭素的敘述，正確的是()。

　　A.是一種單鏈多肽

　　B.80℃下15分鐘不被破壞

　　C.pH升高則穩(wěn)定性下降

　　D.溶于水和0.9%氯化鈉溶液

　　E.不溶于乙醇和丙酮

　　[答案]ABCDE

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