幼兒教師資格證《保教知識與能力》重要考點歸納：生活指導(dǎo)（四）

　　【考點七】營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識

　　【考點模擬題】

　　( )是合成血紅蛋白的重要原料。

　　A.維生素

　　B.糖類

　　C.鐵

　　D.蛋白質(zhì)

　　答案：C

　　【考點歸納】

　　營養(yǎng)素是指各種食物所包含的維持和促進人體生長發(fā)育和健康所需要的營養(yǎng)成分，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素、水等六大營養(yǎng)素。

　　【考點八】幼兒膳食的配制原則

　　【考點模擬題】

　　幼兒膳食應(yīng)將粗糧與細(xì)糧結(jié)合，葷食與素食結(jié)合，這遵循了( )。

　　A.講究飲食衛(wèi)生原則

　　B.烹調(diào)方法適宜原則

　　C.高熱量原則

　　D.食物多樣化原則

　　答案：D