類型：學(xué)習(xí)教育
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單選題【2013年真題】導(dǎo)致食物中毒的非溶血性弧菌最容易污染的食品是
A.剩米飯
B.罐頭
C.海產(chǎn)品和鹽漬食品
D.家庭自制豆制品
E.禽肉類及其制品
參考答案：C
答案解析：非溶血性弧菌是一種海洋細菌，主要來源于魚、蝦、蟹、貝類和海藻等海產(chǎn)品。此菌對酸敏感，在普通食醋中5分鐘即可殺死；對熱的抵抗力也較弱。副溶血性弧菌食物中毒多發(fā)生在6～10月，海產(chǎn)品大量上市時。
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